Receta de Tarticos Dominicanos, Masa y Varios Rellenos
Aprende cómo preparar tarticos dominicanos, con esta fácil receta para la masa, y varios rellenos dulces y salados para todo los gustos y presupuestos.
Mezcla con la punta de los dedos la mantequilla con el harina y la leche hasta que se formen grumos. Aprieta y amasa ligeramente para hacer una bola. No amases más de lo estrictamente necesario. Envuelve en filme plástico y deja reposar en la nevera por media hora.
3. Cortar
Con un rodillo estira la masa y corta en círculos de 3.5 pulgadas [9 centímetros]. Coloca los círculos en el revés de un molde para mini-bizcochuelos.Coloca una bandeja sobre el fondo del molde (para mantener el fondo de los tarticos planos.
4. Hornear
Hornea por 10 minutos hasta que tengan un color dorado claro. Remueve del horno y deja enfríar a temperatura ambiente.
5. Guardar
Guarda en una bolsa plástica hermética en un lugar seco. Usa a más tardar en un día, o refrigera por hasta una semana.
Para rellenar con salsa de pizza
1. Rellenar
Rellena cada tartico con una cucharada de mozzarella, seguida por una cucharada de salsa, y otra cucharada de mozzarella encima.
2. Hornear
Coloca en una bandeja y lleva a horno precalentado a 150 ºC [300 ºF] hasta que el queso se derrita. Retira del horno y sirve de inmediato.
Para rellenar con pasta de jamón
1. Mezclar
Mezcla el queso crema con el jamón (guarda tres rodajas para después) y pimienta. Mezcla en el procesador de alimentos hasta que se vuelva una pasta gruesa.
2. Rellenar
Rellena los tarticos con la mezcla de jamón y decora con tiras del jamón que reservaste y hojitas de albahaca. .
3. Servir
Cubre el plato con envoltura de plástico y mantén refrigerado hasta que sea hora de servir
Notas
Para mantener los tarticos por más tiempo, ponlos en la nevera, y caliéntalos en el horno antes de servir (se ponen un poco blandos en la nevera).