Calienta el aceite a fuego medio. Añade el ajo, el orégano y los frijoles partidos.Cuece y revuelve durante unos segundos.
2. Hervir
Añade ¼ de galón [1 litro] de caldo de vegetales más ¼ de galón [1 litro] de agua. Tapa y baja la temperatura. Cuece a fuego bajo hasta que los guisantes partidos se disuelvan. Añadir más agua para mantener el mismo nivel y remover cuando sea necesario.
3. Cocinar víveres
Una vez se ablanden los frijoles, agrega los hongos, yuca, yautía, ñame, auyama, y maíz. Lleva a fuego medio y cuece tapado hasta que los vegetales estén bien cocidos.
4. Sazonar
Pica el cilantro y perejil y agrega a la olla.Sazona con sal y pimienta al gusto.