En una olla mediana mezcla 2 tazas de agua, leche, farina, sal, vainilla, canela y clavo dulce. Agrega la mitad azúcar y revuelve hasta disolver, pruega (es seguro hacerlo) y agrega más azúcar al gusto si deseas (½ taza me pareció muy dulce, pero hazlo a tu preferencia).Deja reposar por 5 minutos.
2. Cuece
Calienta a fuego medio removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.Cuando empiece a hervir, baja el fuego, agrega la mantequilla y sigue removiendo hasta que adquiera la consistencia deseada, tomando en cuenta que espesa bastante una vez que está frío.
3. Sirve
Retira del fuego y vierte en porciones individuales, y espolvorea con la nuez moscada. Sirve caliente.