Remoja los tomates en agua por una hora. Saca del agua y exprime para eliminar el exceso de agua.
Calienta el aceite a temperatura muy baja.
Agrega los tomates, aceitunas y ajo. Cuece por 3 minutos, removiendo ocasionalmente. Mientras tanto hierve la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
Agrega la langosta a los tomates. Cuece hasta que la langosta se torne blanca. Agrega el vino y cuece hasta que rompa en ebullición.
Sazona con sal, pimienta y chile al gusto.
Retira del fuego y agrega la albahaca, mezclando bien.Sirve de inmediato.
Notas
Puedes usar cualquier vino blanco seco, te recomiendo un Sauvignon Blanc económico, por ejemplo.