[Receta + Video] Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Mango Verde
Estas chuletas agridulces a la parrilla, glaseadas con salsa de mango verde, demuestran lo versátil que es el mango. Te encantará la salsa agridulce y la encantadora textura del mango verde.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Fusion
Keyword chuleta agridulce, chuletas en salsa, receta para chuleta
Tiempo de preparación 5 minutosminutos
Tiempo de cocción 10 minutosminutos
Tiempo total 15 minutosminutos
Raciones 6servings
Calorías 616kcal
Autor Clara González
Ingredientes
1mango grande y maduro, o 2 pequeños, pelados y cortados en cubitos
Hacer la marinada: Licúa el mango madurs para hacer el jugo de mango.Añade la salsa de soya, sal, chile, pimienta y vinagre, y remueve para mezclar.
Marinar la carne: Coloca las chuletas en un bol, vierte la marinada y cubre todas las chuletas con ella.Tapa y deja reposar durante dos horas en la nevera. A la 1:45 min. empieza a calentar la parrilla a temperatura alta.
Asar las chuletas: Saca las chuletas de la marinada y reserva la marinada para el siguiente paso.Coloca las chuletas en la parrilla. Baja la tapa y cocínalas durante 4 minutos.Dale la vuelta y cocínalas con la tapa durante otros 3 minutos. Retirar de la parrilla.
Hacer la salsa: Mientras las chuletas están en la parrilla, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.Añade la cebolla y cuece removiendo hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Añade el mango verde y cocina removiendo durante un minuto más. Vierte la marinada que habías guardado y remueve para mezclar.Baja el fuego a medio, tapa y cocina a fuego bajo durante 4 minutos.
Servir: Sirve las chuletas cubiertas con la salsa, y la salsa sobrante a un lado. Añade un poco de cilantro para decorar.
Video
Notas
Escoge mangos firmes y que apenas empiezan a madurar, deben estar crujientes todavía.