Enfría la crema para batir, el jarrón de la batidora y el utensilio de alambre de la batidora.
Mezcla café, cardamomo, anís estrella y ½ cuarto [½ litro] de agua. Hierve a fuego muy bajo hasta que el líquido reduzca a la mitad.
Mientras tanto, bate la crema a velocidad media-alta hasta que forme picos suaves (1 ½ minutes). Agrega el azúcar en polvo y bate hasta que forme picos firmes (2-3 mins).
Cuela el café para eliminar los sólidos. Endulza el café colado con el azúcar morena, agrega el licor y divide entre 6 tazas.
Decora con la crema batida y espolvorea con la cocoa y canela.