Asar plátano: Hornea los plátanos en un horno precalentado a 400 ºF [200 ºC] durante 35 minutos. Los plátanos adquirirán un ligero color dorado y quedarán crujientes por fuera.Retirar del horno y machacar con un pilón.
Cuece el ajo: Calienta el aceite a fuego bien bajo. Agrega el ajo majado y sal y revuelve. Tapa y Cuece por 10 minutos, removiendo ocasionalmente, cuidando de que no se queme ni se torne dorado.
Haz bolas de plátano: Una vez cocidos, machaca los plátanos uno por uno en un pilón (mortero), añadiendo a cada plátano ¼ del aceite y el ajo y ¼ de los chicharrones picados.Forma cada plátano en una bola, o coloca en un tazón. Sirve con caldo de vegetales.