¼cucharaditasclavos dulces en polvo (o una pizca de nuez moscada)
1tazaron blancodominicano
2cucharadascocoa amarga
Elaboración paso a paso
1. Combinar
En un bol grande, mezclar la leche condensada y la evaporada. Incorpora las yemas de huevo a la mezcla de leche.Cuela y desecha los sólidos. Añade la canela en rama y la nuez moscada. Mezcla con el ron.Añade la cocoa y revuelve para que se integre lo más posible.
2. Cocinar
Hierve en una olla grande al baño María (baño de agua caliente) a fuego medio-bajo durante 20 minutos, baja el fuego y cuece a fuego lento durante 20 minutos más. Revuelve a menudo para evitar que se pegue al fondo.
3. Enfriar
Añade el ron y retíralo del fuego. Revuelve constante pero lentamente hasta que se enfríe a temperatura ambiente.Retira las ramas de canela.
4. Servir
Enfría en la nevera y vierte en una botella para guardarla (en la nevera) o para servirla inmediatamente.
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Notas
El agua debe haber empezado a hervir suavemente (burbujas pequeñas) para cuando empieces a utilizar el baño maría.