[Receta + Video] Albóndigas Horneadas Rellenas de Huevos de Codorniz
Te presentamos una receta de albóndigas al horno que te hará olvidar la sartén. Estas simpáticas albóndigas están rellenas de huevos de codorniz y recubiertas de una salsa de tomate ligeramente dulce y picante.
Plato Almuerzo, Cena, Picaderas
Cocina Fusion
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Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la carne molida, huevo, la mitad del miga de pan, cebolla en polvo, pimienta, salsa de soja, bija y sal. Mezcla bien hasta que se combinen.Si la carne está demasiado blanda, añade dos cucharadas de migas de pan y vuelve a mezclar, añadiendo otra cucharada si es necesario.
Hacer las albóndigas: Coloca 1½ cucharadas de la mezcla de carne en las manos y aplástalas. Coloca un huevo de codorniz encima y envuélvelo con la carne, asegurándote de que el huevo quede completamente cubierto.Repite la operación hasta terminar con los huevos.Deja en la nevera mientras preparas la salsa.
Hacer la salsa: Mezcla todos los ingredientes de la salsa. Debe ser una salsa espesa, pero si resulta demasiado líquida (depende de la salsa de tomate que utilices), caliéntala a fuego medio para reducirla a la consistencia deseada removiendo constantemente para evitar que se pegue y se queme.Prueba y añade más sal de ajo al gusto si es necesario.
Hornear las albóndigas: Dispón las albóndigas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o encerado.Báñalas con la salsa, cubriéndolas por completo.Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado a 350 ºF [175 ºC].
Servir: Saca del horno y espera 5 minutos antes de servir.
Video
Notas
Si no tienes sal de ajo, mezcla 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de sal.Aquí puedes comprar huevos de codorniz hervidos y pelados en potes en el supermercado, yo los utilicé para ahorrar tiempo.