Receta Bocaditos de Mangú | Basado en nuestro popular desayuno, hemos hecho estos bocaditos, perfectos para una fiesta o bufet. Son tan ricos como se ven.
Hierve los plátanos en suficiente agua para cubrirlos, agregando una cucharadita de sal al agua, hasta que los plátanos estén bien blandos (unos 15 mins).
2. Majar
Maja los plátanos con un tenedor hasta que obtengas un puré suave y sin grumos. Mezcla con el agua. Reserva.
3. Cocinar la cebolla
Calienta 3 cucharadas de aceite fuego muy bajo. Agrega la cebolla y cuece hasta que empiecen a tornarse transparente. Retira del fuego y agrega a los plátanos majados. Deja enfriar a temperatura ambiente.
4. Precalentar
Calienta el horno a temperatura máxima. Engrasa un molde de mini-muffins (mini-biscochuelos) con el aceite restante).
5. Formar las copas
Cuando los plátanos hayan enfriado, pon dos cucharadas en la palma de tu mano y forma una bola.Pon la bola en uno de los huecos del molde y presiona hasta ahuecar. Repite con el resto del mangú. Pon un cubito de queso en cada copita.
6. Mezclar ingredientes
Bate el huevo, agrega el tomate, puerrito, jamón, sal y pimienta. Llena cada copita con esta mezcla.
7. Hornear
Lleva al horno y cuece hasta que los huevos estén cocidos (15-20 mins). Retira del horno y deja refrescar por unos minutos. Usa un palillo para ayudarte a sacarlos del molde. Sirve tibios.