[Receta + Video] Cremoso Pollo para Rellenar Pastelones y Picaderas
Un delicioso, cremoso, rico y jugoso relleno de pechuga de pollo que puedes usar para rellenar tus pastelones y picaderas, o para servir como plato de carne en tu comida.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana
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Mezcla las pechugas, cilantro y ajo. Agrega agua hasta cubrir, y agrega una cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Hierve el pollo hasta que esté blando, agrega más agua si es necesario. Enfría a temperatura ambiente.
2. Desmenuzar
Deja enfriar a temperatura ambiente. Retira el pollo del agua (puedes guardar este líquido y usarlo en sopas). Desmenuza el pollo en tiras finas.
3. Cocer
En una sartén calienta la mantequilla a fuego muy bajo. Agrega la cebolla y cuece hasta que se tornen transparentes. Agrega el pollo y cuece hasta que el pollo esté caliente. Espolvorea el harina y mezcla bien. Agrega la leche y cuece hasta que el líquido se convierta en una salsa espesa. Retira del fuego y mezcla con el parmesano.
4. Servir
Sazonar con sal y pimienta al gusto si lo encuentras necesario. Servir caliente como plato independiente, o enfriar a temperatura ambiente antes de rellenar empanadas y pastelones.
Video
Notas
Para ahorrarte un poco de tiempo, puedes comprar pollo rostizado del supermercado y obviar la parte de la receta donde se hierve el pollo.