Aprende a hacer estas lentejas guisadas. A esta receta de lentejas no le faltan verduras ni sabores, pero el "ahumado" de las lentejas nunca es excesivo. Parece un plato muy simple, pero en cuanto a comida reconfortante no puede ser más completo.
Enjuaga las lentejas. Remójalas en abundante agua durante 20-60 minutos en una olla o en un caldero.Hierve las lentejas durante 15 minutos a fuego medio. Cuela las lentejas hasta que se haya escurrido toda el agua. Reserva el agua y las lentejas separadas.
2. Cocinar
En un caldero calienta el aceite a fuego medio-alto. Si vas a añadir chuletas, cocínalas removiendo hasta que se doren, si no, continúa con las instrucciones siguientes.Añade la cebolla a la olla. Cuece y remueve hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Añade las papas, la auyama, el pimiento, el ajo y el tomillo.Cuece y remueve durante 2 minutos.
3. Agregar las lentejas
Añade las lentejas (sin el agua) a la olla, y cuece y remueve durante un minuto.Añade 4 tazas del agua de la que habías reservado y revuelve.
4. Añadir agua
Tapa y cuece a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Añade más agua a medida que sea necesario (utiliza agua limpia si se te acaba el agua de hervir las lentejas)Retira las ramitas de tomillo e incorpora el cilantro. Sazona con sal al gusto.
5. Servir
Retira del fuego y sirve según las sugerencias sobre la receta.