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Receta Pescado Frito a la Dominicana

Receta Pescado Frito: Nada como este plato para recordarnos días felices en nuestras playas de arena blanca y agua turquesa. Un plato esencial en día de playa.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Caribeña, Dominicana
Keyword receta fácil, verano
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6 porciones
Calorías 1393kcal
Autor Clara González

Ingredientes

  • 6 meros o chillos pequeños (1/2 lb [0.23 kg] c/u) , descamados y limpios
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de tomillo u orégano seco molido (opcional)
  • 3 dientes de ajo majados
  • 1 cucharadita de sal de mar gruesa
  • 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
  • 2 limones cortados en cuñas
  • 4 tazas de aceite para freír

Elaboración paso a paso

  • Haz 3 o 4 cortes diagonales a ambos lados de cada pescado.
  • Seca el pescado con una toalla de papel.
  • Sazona cada pescado con una pizca de pimienta, tomillo, ajo y una pizca de sal.
  • Unta bien la sal y pimienta asegurándote que entre en los cortes
  • Unta cada pescado con fécula de maíz.
  • En un caldero profundo calienta el aceite a fuego medio-alto.
  • Fríe el pescado uno a uno hasta que adquieran un color dorado en ambos lados.
  • Sirva con tostones, sal extra (aparte) y el limón.

Nutrition

Calories: 1393kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 240g | Fat: 37g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 1080mg | Sodium: 1514mg | Potassium: 3490mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1230IU | Vitamin C: 9.7mg | Calcium: 214mg | Iron: 11.5mg