Pon el maíz en un caldero incluyendo el agua de remojo. Agrega agua para que cubra el maíz más unas pulgadas (centímetros). Hierve el maíz hasta que esté bien blando. Para esto te recomiendo usar una olla de presión. El proceso se toma uno 45 minutos en la olla de presión y de dos a tres horas en olla normal, en una olla normal debes mantenerte vigilándolo con frecuencia y agregar agua cuando sea necesario para mantener el mismo nivel de líquido.
3. Mezclar
En un caldero de fondo grueso combina el maíz, arroz, agua (usa el agua en que hirvió el maíz, agrega más agua si lo necesitas), leche, canela y clavos.
4. Cocinar
Cuece a fuego bajo hasta que los líquidos se reduzcan a la mitad y el arroz esté cocido. Agrega mantequilla, la sal y azúcar al gusto.
5. Servir
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.Enfría en la nevera antes de servir.