Aunque su nombre sugiere que la Pera-Piña está hecha de peras, en realidad, posiblemente se le dio este nombre a esta bebida de arroz y piña porque su sabor y textura se asemeja al del jugo de pera.
Plato Bebida
Cocina Dominicana
Keyword bebida de arroz dominicana, jugo de arroz, jugo de arroz y pina
Corta la piña en trozos pequeños. Mezcla piña, arroz y ½ galón [2 litros] de agua en una olla grande.
2. Hervir
Hierve tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté muy blando y triplique en tamaño (unos 20 mins después que empiece a hervir) agregando agua cuando se haga necesario para mantener el mismo nivel.Retira del fuego.
3. Licuar
Agrega la vainilla. Deja enfriar a temperatura ambiente. Licúa hasta que esté todo disuelto.Cuela y elimina los sólidos. Agrega azúcar al gusto.
4. Servir
Enfría en la nevera antes de servir.
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Notas
Puedes usar la piña para hacer otra receta, para esta solo necesitamos en corazón y la cáscara de la piña.