1½barramantequilla con sal(¾ de taza [185g]) enfriada, más extra para engrasar la bandeja de hornear
Elaboración paso a paso
1. Mezclar
Mezclar: En el jarrón del procesador de alimentos, combina la vainilla, harina, azúcar, huevo, bicarbonato, sal y mantequilla. Procesa hasta que forme grumos del tamaño de un grano de arroz.Enfriar la masa en la nevera mientras se precalienta el horno a 200 ºC [400 ºF].
2. Dar forma
Forma bolitas con la masa de aproximadamente 1 pulgada [2.5 cm] de diámetro. Coloca en una bandeja engrasada (o forrada) y presiona para aplanar hasta conseguir un grosor de ¼ de pulgada (aproximadamente medio centímetro).
3. Hornear
Hornéalas en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas (unos 15-20 minutos). Vigílalas porque pueden pasar de estar ligeramente doradas a quemarse muy rápido y, como la mayoría de los hornos no son realmente precisos, el tiempo de cocción no es exacto.Retira del horno y enfría a temperatura ambiente en una bandeja de alambre.
4. Servir
Sírve con café o té, o consérvalas en un pote herméticamente cerrado durante 24 horas fuera de la nevera, o refrigeradas durante dos días.