Arenque Guisado - Receta & Video: El arenque es uno de esos platos que alguna gente detesta y a otros les encanta, parece no haber término medio. ¿Tú donde caes?
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana
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Remoja el arenque en un galón de agua [4 lt] por media hora antes de empezar a cocinar. Retira el arenque del agua y descártala.
2. Hervir el arenque
Hierve el arenque en medio galón de agua [2 lt] limpia hasta que ablande y empiece a soltar pedazos (15-20 mins). Retira del agua y descártala. Deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Preparar el arenque
Desmenuza, eliminando espinas y piel. Reserva.
4. Guisar el arenque
En un caldero calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, ajíes y tomates y cuece removiendo hasta que ablanden (aprox 5 mins).Agrega el arenque, ½ taza de agua y salsa de tomate al caldero. Sazona con sal al gusto. Cuece hasta que todo se caliente.
5. Servir
Sirve caliente y decora con unas hojitas de cilantro. Mis acompañantes favoritos son arroz blanco y yuca hervida. Unas rebanadas de aguacate le van muy bien también.