Calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la longaniza y chuleta cuece removiendo hasta dorar (5 a 7 minutos).
2. Agregar vegetales
Agrega el ajo y el ají y sofríe brevemente. Vierte las habichuelas y agua.Adiciona el orégano,cilantro, azúcar, batatas y plátanos, salsa de tomates y una cucharadita de sal.
3. Hervir
Tapa e hierve a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén blandos y alcance una consistencia cremosa, agregando agua si se hace necesario para mantener el mismo nivel.Sazona con pimienta y sal al gusto.
4. Servir
Retira del fuego y sirve acompañado de arroz blanco y rebanadas de aguacate.