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Receta Asado de Cerdo con Aceitunas y Romero
Asado de Cerdo con Aceitunas y Romero un plato que se ve espectacular pero en realidad es muy fácil de preparar. Perfecto para servir en el verano.
Tiempo de preparación
15
minutos
minutos
Tiempo de cocción
45
minutos
minutos
Tiempo total
1
hora
hora
Raciones
6
porciones
Calorías
Autor
Clara González
Ingredientes
2
filetes de cerdo
de 1 lb. [0.45 kg] cada uno
1
taza
aceituna verdes sin semillas
verdes sin semilla
1
cucharadita
pimienta
entera
¼
taza
aceite de oliva
1
cucharadita
sal
8
dientes de ajo
pelados
1
ramo
romero
4
tomates
grandes
Elaboración paso a paso
Calienta el horno a 150 ºC (350 ºF)
Usando un cuchillo largo y fino atraviesa el filete a lo largo.
En el procesador licúa las aceitunas, pimienta, aceite de oliva y sal.
Rellena la carne con 4 dientes de ajo y un cuarto de la mezcla de aceitunas en en cada uno, distribuyéndolos a distancias iguales.
Coloca los filetes en una caserola para hornear con tapa. Cubre los filetes con la mezcla de aceitunas y cubre con el ramito de romero.
Corta los tomates en mitades y coloca a los lados de la caserola.
Cubre con la tapa y hornea por 50 minutos.
Sirve con
papas "fritas" al horno
.