[Receta + Video] Croquetas Horneadas de Papa y Jamón
Crujientes por fuera, cremosas y repletas de sabor por dentro, y más ligeras que las tradicionales fritas, estas croquetas de papa y jamón al horno o freidora de aire van a ser tus nuevas favoritas.
Plato Picaderas
Cocina Fusion
Keyword croquetas de air fryer, croquetas de papa, croquetas faciles, croquetas horneadas
Tiempo de preparación 2 horashoras30 minutosminutos
Tiempo de cocción 30 minutosminutos
Tiempo total 3 horashoras
Raciones 6porciones
Calorías 140kcal
Autor Clara González
Ingredientes
2libraspapas peladas y hervidas [0.9 kg], en agua sin sal
Machaca las papas con un pasapurés, o tritura en el procesador de alimentos hasta que quede un puré muy suaveMezcla la papa y el jamón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Dar forma
Toma 1½ cucharada de la mezcla y dale la forma y el tamaño de un corcho de vino. Colócalo en una bandeja engrasada. Repite la operación con el resto de la mezcla.Pasa las croquetas, una a una, por el huevo batido y cúbrelas con pan rallado.Una vez hechas todas, tápalas bien con film de plástico y congélelas durante al menos 6 horas.
3. Hornear
Engrasa el recipiente de la freidora de aire (si se usas la freidora de aire) y coloca las croquetas congeladas en el recipiente (o en el horno) y cocínalas en el horno precalentado (o en la bandeja) a temperatura máxima durante 7-10 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. Para entonces, el centro debe estar descongelado y caliente.Retira del fuego.
4. Servir
Estas croquetas contienen mucha menos grasa que las normales y son más secas. Es mejor servirlas con una salsa. Recomiendo nuestra salsa rosada o el dip de yogur.