Pastelón de Cepa de Apio Criollo [Video+Recipe] Relleno de Espinaca y Queso
Este pastelón de cepa de apio criollo, espinacas y queso es el plato perfecto para una comida fácil, rápida, y de poco esfuerzo. También se puede servir solo o como guarnición. Aprovecha esta maravillosa raíz para preparar algo nuevo y delicioso.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Fácil
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Pela, pica y lava la cepa de apio. Coloca en una olla, y cubre con agua (más un poco más), agrega 2 cucharaditas de sal, e hierve a fuego medio hasta que la cepa esté blanda (alrededor de 15 minutos)Mientras tanto, calienta el horno a 300 ºF [150 ºC].
2. Mezclar el relleno
Mientras hierve la cepa de apio, combina espinaca, ricotta, huevos, cebolla en polvo, y sal. y mezcla hasta combinar bien.
3. Majar la cepa de apio
Retira la cepa de apio del agua, y descarta el agua. Maja con un majador o tenedor hasta que esté suave.Mezcla la cepa de apio con la crema agria, cebolla en polvo y puerrito. Sazona con sal al gusto. Mezcla con el huevo. Reserva
4. Armar
Unta un molde o sartén de 9" [23 cm] con mantequilla.Vierte la mitad de la mezcla de cepa de apio en el molde en una capa pareja.Vierte la mezcla de espinaca en otra capa pareja, terminando con la cepa de apio restante. Cubre con el queso cheddar.
5. Hornear
Lleva al horno precalentadoHornea hasta que se cuesa y el queso se torne dorado (unos 35 mins).
6. Servir
Retira del horno y deja refrescar unos 5 minutos antes de cortar. Ve las recomendaciones para servir sobre la receta.