2tazasrelleno de tu elecciónVer lista arriba de la receta
Para envolver
3hojas de plátano y papel de de hornear, Cortar en 6 cuadrados de 13 x 13 cm [5 "x5"]
Cordel(cuerda para cocinar)
Elaboración paso a paso
1. Rallar
Ralla la yuca y la auyama (por separado) con el lado más fino del rallador. Utiliza un procesador de alimentos si tienes uno.Con un paño de algodón limpio, exprime la yuca para eliminar todo el líquido posible. Retira los trozos grandes o los grumos.
2. Mezclar
Combina la yuca y la auyama, leche, bija, mantequilla, ¾ cucharada de sal y ajo en polvo. Mezcla bien.
3. Envolver
Coloca 3 cucharadas de la mezcla en el centro de uno de estos cuadrados.Pon 3 cucharadas de relleno en el centro, cubre con 3 cucharadas más de la mezcla de raíces para cubrir el relleno.Dobla la hoja en forma de sobre. Envuelve de nuevo en papel de pergamino y ata bien. Ahora puedes congelar si lo deseas. Ve las notas sobre la receta.
4. Cocinar
Calienta ½ galón [1 lt] de agua en una olla grande a fuego medio. Añade 1 cucharadas de sal al agua.Cuando empiece a hervir, añade los pasteles y cuécelos a fuego bajo durante 35-40 minutos, asegurándote de que siempre estén cubiertos de agua. Desenvuelve uno para comprobar que está cocido y hierve otros 10 minutos si es necesario.
5. Servir
Desenvuelve y sirve con ketchup o salsa picante, o los dos
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Notas
Si quieres congelarlos, envuelve muy bien con filme plástico y congela crudos (sin hervir) por hasta seis meses. Si deseas servir, descongélalos en la nevera, e hierve antes de servir.