Shakshuka / Huevos en Salsa de Tomate | Si nunca lo has probado, te invito a que lo hagas, te enamorarás de este rico plato, aun mejor con queso de freír.
Tiempo de preparación 5 minutosminutos
Tiempo de cocción 10 minutosminutos
Tiempo total 15 minutosminutos
Raciones 6porciones
Calorías 342kcal
Autor Clara Gonzalez
Ingredientes
½libraqueso de freir(o halloumi) cortado en rodajas
Freír queso: Seca el queso con una toalla de papel. Calienta la mitad del aceite a fuego medio en una sartén antiadherente y fríe el queso hasta que dore de ambos lados.Retira el queso de la sartén y deja reposar sobre una toalla de papel.
Cocinar vegetales: Agrega el aceite restante al sartén y agrega el ajo y berenjena y cuece removiendo por 30 segundos. Agrega el pimiento y tomates y cuece removiendo hasta que los tomates empiecen a soltar el líquido. Agrega salsa de tomate y el agua. Baja la temperatura y cuece tapado hasta que los vegetales estén cocidos (unos 4 mins). Sazona con sal, pimienta y chile al gusto. Agrega el comino.
Cocinar huevos: Haz cinco huequitos en la salsa, parte los huevos y agrega gentilmente. Cuece hasta que la clara esté dura y la yema blanda. Agrega el queso al sartén.
Servir: Cubre con el perejil y sirve de inmediato acompañado de pan francés.