Domplines Dominicanos [Receta + Video] Fácil y Sabrosa
Los domplines dominicanos son una masa hervida parecida a la pasta que se cocina en salsa de tomate o en salsas a base de queso. Son muy fáciles y divertidos de hacer.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Caribeña, cocola, Dominicana
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En un bol grande, disuelve la sal en 6 cucharadas de agua a temperatura ambienteAñade 1 taza de harina y la mantequilla. Mezcla con una espátula, la masa puede estar muy húmeda, así que añade harina extra por cucharadas según sea necesario para poder amasarlaAmasa hasta que la masa esté suave y elástica.
2. Cómo hacer los domplines
Hay varias formas tradicionales para los domplines.Para hacer los domplines en forma de dedo, corta pequeños trozos de la masa y enróllalos (unos 7,5 cm de longitud y 1,3 cm de diámetro). Apártelos.Para hacer los domplines aplanados, haz bolas y aplástalas.El tamaño y la forma son una cuestión de preferencia.
3. Cómo hervir los domplines
Calienta 1½ qt [.5 litro] de agua con la sal a fuego medio-alto. Una vez que rompa el hervor, baja las bolas de masa con cuidado en el agua una por una para que no se peguen.Cuando empiecen a flotar, cocínalos durante 5 minutos más, removiéndolas a menudo para evitar que se peguen (comprueba si están cocidas partiendo una y comprobando que no hay harina cruda en el centro).Saca del agua con una espumadera (cucharón con hoyos). Sirve según las sugerencias encima de la receta, o con la salsa de abajo.
4. Cómo hacer la salsa de queso
Licúa todos los ingredientes (queso, pimiento rojo, leche, sal, y pimienta) en el procesador de alimentos o en la batidora.Calienta a fuego medio-bajo en una cacerola, removiendo hasta que todo el queso se haya derretido. Añade los domplines y revuelve. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua en la que hirvieron los domplines. Si está demasiado diluida, reduce a la consistencia deseada (se espesará cuando la retires del fuego).Retira del fuego y espolvorea con perejil antes de servir.
Video
Notas
Las porciones están pensadas para servir como acompañante, si vas a servir como plato principal, te aconsejo que dupliques la receta.