JUGO PERA-PIÑA

Aunque su nombre sugiere que la Pera-piña está hecha de peras, en realidad, no contiene peras. Esta nutritiva bebida, la favorita de los niños, es la merienda perfecta.

Ingredientes

Cáscara y corazón de piña | Arroz | Agua | Extracto de vainilla | Azúcar

Preparación

Corta la piña en trozos pequeños. Mezcla piña, arroz y ½ galón [2 litros] de agua en una olla grande.

Hervir

Hierve tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté muy blando y triplique en tamaño, agregando agua cuando se haga necesario para mantener el mismo nivel. Retira del fuego.

Licuar

Agrega la vainilla. Deja enfriar a temperatura ambiente. Licúa hasta que esté todo disuelto. Cuela y elimina los sólidos. Agrega azúcar al gusto.

Servir

Enfría en la nevera antes de servir.

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