CÓMO HACER LOCRIO DE SALAMI

Hay tantas recetas de locrio de salami como hogares dominicanos, cada uno de los cuales incluye tantos ingredientes como le gusta y le permite su presupuesto.

Ingredientes

Arroz | Aceite | Salami dominicano | Cubanela | Orégano | Ajo | Pimienta |Apio | Zanahoria | Auyama | Sal | Salsa de tomato | Perejil | Aceitunas verdes

Dorar el salami

Calienta la mitad del aceite a fuego medio Añade el salami o la salchicha y cocina removiendo para que se dore.

Cocinar los vegetales

Añade los ajíes cubanela, orégano, ajo, apio, zanahoria, aceitunas, pimiento y auyama. Cocina y revuelve por un minuto.

Agrega la salsa de tomate y luego 4 tazas de agua y la sal. Baja el fuego a medio y lleva a ebullición

Cocinar el arroz

Añade el arroz y cuécelo, removiendo regularmente. Cuando se haya evaporado casi todo el líquido, tapa bien y cocina a fuego muy bajo durante 10 minutos.

Retira la tapa, añade el aceite restante y el perejil, remueve y vuelve a tapar. En 10 minutos más prueba el arroz, debe estar firme pero blando por dentro.

Servir

En cuanto el arroz esté listo, sácalo del caldero y colócalo en una fuente de servir

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