CÓMO HACER MAJARETE

El majarete es uno de nuestros postres más preciados y deliciosos. Te presentamos aquí una técnica más fácil que la tradicional.

Ingredientes

Mazorca de maíz | Leche | Canela | Azúcar | Sal | Fécula de maíz | Canela en polvo | Nuez Moscada

Preparación

Pela el maíz eliminando la cáscara y la barba. Corta los granos de la mazorca hasta ¾ de la profundidad de los granos.

Licuar

Licúa los granos de maíz junto a la leche, 1 taza de agua, canela en polvo, azúcar, sal y fécula de maíz. Cuela y descarta los sólidos.

Cocinar

Vierte la mezcla licuada en una olla de 2 ltrs. de capacidad, y agrega los palitos de canela. Cuece a fuego medio, revolviendo, para evitar que se adhiera al fondo.

Cuando espese a la consistencia del yogurt (15 min. aprox.) retira del fuego. Prueba y agrega azúcar al gusto si te parece necesario.

Enfriar

Sumerge la olla en otra olla con agua fría   y revuelve el majarete hasta que alcance temperatura ambiente

Servir

Sirve en recipientes para postre. Raya una pizquita de nuez moscada y espolvorea sobre el majarete. Enfría en la nevera antes de servir si lo prefieres.

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