CHIMICHURRI (CHIMI)

Chimichurri (chimi dominicano) es una riquísima hamburguesa hecha en toda la República Dominicana en puestos callejeros, cada uno con su propio sabor.

Ingredientes

Res molida | Cebolla | Ajo | Ají cubanela | Orégano | Salsa inglesa | Sal | Mayonesa | Ketchup | Jugo de naranja | Repollo| Aceite | Pan

Hacer salsa

Mezcla salsa inglesa con la mayonesa, jugo de naranja y ketchup. Reserva en la nevera.

Preparar la carne

Mezcla cebolla en cubitos, ají, ajo y orégano con la carne, agrega salsa inglesa, y sal y mezcla bien. Divide la carne en 6 porciones y forma las tortitas

Cocinar la carne

Calienta la plancha a fuego alto. Unta de aceite la plancha y cuece la carne, rotándola regularmente hasta que esté bien cocida

Tostar el pan

Aplica un poco más de aceite a la plancha y calienta el pan sobre esta.

Cocinar vegetales

En la plancha, cuece los tomates y cebolla hasta que estén ligeramente cocidos. Calentar el repollo es opcional.

Armar el chimi

Pon la carne, cebolla, tomate y repollo entre los panes. Agrega salsa extra a tu gusto.

Servir

Sírvelo enseguida. Va muy bien con una cerveza bien fría.

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Cocina Dominicana: Recetas Dominicanas de Tía Clara

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