ALBÓNDIGAS GUISADAS

Las albóndigas guisadas son las clásicas albóndigas al estilo dominicano elaboradas con carne de res y cocinadas en salsa de tomate. Son jugosas, sabrosas y fáciles de hacer.

Ingredientes

Res molida | Huevo | Pan rallado | Cebolla roja | Pimienta | Ajo | Aceite de Oliva | Pimiento morrón | Alcaparritas | Tomates |Perejil | Salsa de Tomate

Hacer las albóndigas

Combina todos los ingredientes para las albóndigas y amasa con las manos hasta que esté bien mezclado. Pon dos cucharadas de esta mezcla en la palma de la mano y forma bolas.

Dorar las albóndigas

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuece las albóndigas, dándoles la vuelta con cuidado mientras se cocinan, hasta que estén ligeramente doradas.

...Después

Retira las albóndigas de la sartén. A este punto todavía están crudas por dentro, pero se terminarán de cocinar en un paso más tarde.

Cocinar los vegetales

Retira la mitad del aceite de la sartén y baja el fuego a medio-bajo. Añade las cebollas y  remueve hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

...Después

Añade el ajo, ají y tomates. Revuelve hasta que se calienten. Vierte la salsa de tomate e incorpora la alcaparra. Añade 1 taza de agua y calienta hasta que empiece a hervir.

...Después

Cocinar las albóndigas

Coloca cuidadosamente las albóndigas en la salsa. Cuece a fuego bajo hasta que estén cocidas por completo, dándoles vuelta para que se cocinen parejo.

...para terminar

Sazona con sal al gusto y añade el perejil. Retira del fuego y sirve

Flecha

Para esta y otras recetas que desees, encuéntralas   AQUÍ

Cocina Dominicana: Recetas Dominicanas de Tía Clara

Mantente en contacto con nosotros!!!