Arroz con Leche es uno de nuestros postres favoritos, y si a ti te gusta también, estarás de acuerdo que estas Paletas de Arroz con Leche son increíbles.
Por - Revisado: . Publicado: 10 Jun 2015.
Porqué la ❤️
Si has estado por aquí por mucho tiempo habrás notado como las recetas que publicamos van cambiando cuando se acerca el verano: menos recetas de sopas, más recetas de cocción rápida, más recetas refrescantes, y paletas. Muchas paletas.
¿Te puedo interesar en estas Paletas de Arroz con Leche?
Podrías pensar que estoy un poco obsesionada con las paletas, y estarías equivocado: estoy muy obsesionada con las paletas, y tengo una larga lista de las que publicaremos en el verano.
Paletas de arroz con leche.
Me he embarcado en una cruzada para convertir tantos de mis postres favoritos en paletas como sea posible. Es lo único que hace soportable el calor del verano.
Sobre esta receta
Los dominicanos amamos nuestro Arroz con Leche, lo podemos comer de desayuno, postre y cena. Litaralmente. Y mientras que podrías estar un poco dudoso(a) de esta idea, créeme, funciona.
El arroz, cocido más de lo que normalmente hacemos para el arroz con leche, le da una cremosidad increíble a estas paletas. Y una vez sabes como hacer paletas de arroz con leche, si tienes una máquina de hacer helados, también puedes hacer helado de arroz con leche.
Por supuesto, mi opinión debe ser confirmada por mi equipo de probadores profesionales (mi hija y sus amigas), y el resultado les encantó. Y bueno, a mi también.
Receta
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Paletas de Arroz con Leche
Ingredientes
- ¼ taza arroz (grano largo, Carolina), (grano largo, Carolina), crudo [50 g] (ver notas)
- 8 tazas agua, [1.9 l]
- ½ cucharadita sal
- 3 tazas leche evaporada, [0.71 l]
- 1 cucharada extracto de vainilla, [15 ml]
- 1 taza azúcar, [200 g]
- ¼ taza pasas , rubias (sultanas) [40 g]
Elaboración paso a paso
1. Cocer el arroz
- Vierte el agua, arroz y sal en un caldero grande (1 gal [4 lt]).Cuece a temperatura media-baja, revolviendo regularmente para evitar que el arroz se pegue al fondo. Cuando el arroz esté bien blando (unos 20 mins), agrega leche, vainilla y azúcar. Cuando rompa a hervir de nuevo, añades las pasas. Hierve hasta que reduzca el volumen a un tercio.
2. Enfríar el arroz
- Deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté frío, mezcla bien para incorporar la nata que se forma al enfriar.
3. Congelar
- Vierte en los moldes para paletas y congela.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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