Cuando se trata de seguir una receta, medir correctamente puede ser la diferencia entre el éxito y el fracaso. Marca este guía fácil de medidas y conversiones en la cocina, y tenlo a mano para cuando necesites ayuda con cualquier receta.
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Tazas, cucharadas, pizcas...: ¿Confuso?
Aunque toda la idea de nuestro sitio es hacer de la cocina algo fácil hemos tratado en la medida de lo posible de no usar medidas difíciles de seguir, pero aún tuvimos que usar medidas, pues son indispensables para mantener la proporción correcta de los ingredientes.
Como medir correctamente
- Tazas, cucharadas y cucharaditas son medidas estándares. Si no lo tienes, adquiere un set para medir.
- Las pequeñas cantidades deben medirse más cuidadosamente.
- No compactes los ingredientes cuando estés midiendo. Los ingredientes secos deben estar al ras.
- Para medir líquidos pon la taza sobre una superficie plana y nivelada, y vierte hasta la medida deseada.
- Una "pizca" es una medida subjetiva, para esto tienes que utilizar tu intuición y gusto, pero en general es eso, una pizca.
Tablas de conversión rápida
Recuerda que las conversiones nunca son exactas, especialmente al convertir de un tipo de medida a otro (peso a volumen, por ejemplo).
Conversión temperatura de cocción
| Fuego bajo | 150 a 176ºC |
| Fuego medio | 250 ºC |
| Fuego alto | 350 ºC |
| Centígrado a Celsius | ºC = (ºF - 32)/1.8 |
| Fahrenheit a Celsius | ºF = (1.8 x ºC) + 32 |
| 100 ºC | 212 ºF |
| 0 ºC | 32 ºF |
Conversión peso y volumen
| 1 kilogramo | 2.2 libras |
| 1 libra | 0.45 kilogramos |
| 1 libra | 16 onzas |
| 1 taza | 8 onzas fl |
| 1 cucharadita | ⅓ cucharada |
| Convertir de kilogramos a libras | multiplica por 2.2046 |
| Convertir de libras a kilogramos | multiplica por 0.4536 |
| Convertir de galones a litros | multiplica por 0.7854 |
| Convertir de litros a galones | multiplica por 0.2642 |
Conversión fácil y rápida (aproximadas)
| Ingrediente | Tazas | Inglés | Métrico |
| Mantequilla | 1 taza | ½ libra | 227 gramos |
| Mantequilla (1 barra) | ½ taza | ¼ libra | 181 gramos |
| Mantequilla | 2 tazas | 1 libra | 454 gramos |
| Azúcar granulada | 3 ½ tazas | 1 libra | 454 gramos |
| Azúcar granulada | 1 taza | 0.29 libra | 132 gramos |
| Azúcar morena | 2 ½ tazas | 1 libra | 454 gramos |
| Azúcar morena | 1 taza | ¼ libra | 181 gramos |
| Harina todo uso | 4 tazas | 1 lb | 454 gramos |
| Harina todo uso | 1 taza | 4.8 ounces | 136 gramos |
| Habichuelas secas | 3 tazas | 1 ½ ligras | 0.7 kilos |
Cuanto es 1 libra de arroz en tazas
Cuánto es una libra de maicena en tazas ?
Buenas, si una barra de mantequilla tiene 1/4 de lb, sinho necesito 300grm necesitaria 2 barras y media? No entiendo mucho! Me ayuda porfa
Estoy viendo su tabla y me parece que tiene varios errores. dice que para convertir de kilogramos a libras hay que multiplicar por 2.2. Me parece que se debe divividr. Dice que 1/2 libra son 454 gramos. Creo que eso es una libra. Les recomiendo leer el texto y rectificar.… Read more »
grasias x eso
Gracias obtuve buena información acerca de conversiones