Este pollo jamaicano fácil es una versión más sencilla del famoso "jerk chicken". Déjame mostrarte cómo disfrutar este plato picante y sabroso.
Esta receta está patrocinada por Mizkan®
Por qué la ❤️
¿"Jamaica" dices? Sí, y no es la primera vez que escribimos sobre la cocina de Jamaica, y otros países del Caribe. Y para introducirte a la cocina jamaiquina (jamaiquino o jamaicano, son ambos correctos) te presentamos una versión simplificada del más famoso plato de Jamaica: Jerk Chicken (Pollo Picante a la Jamaiquina) y quizá te inspiremos a probar el plato original.
Una de las mejores formas de aprender sobre nuestra propia cultura es aprender sobre las vecinas. No es sorprendente que la cocina caribeña tenga más en común que diferente. Muchas de las recetas de comida de Jamaica tienen una contrapartida en nuestro país.
Porqué probarla
Buena comida es buena comida, y afortunadamente los dominicanos estamos abiertos a probar cosas nuevas y sabores de allende los mares.
Pero imagínate que no tengas ánimo para cocina complicada, pues alégrate, esta receta de Jerk Chicken en español (pollo de Jamaica) te va a encantar, con sabores inspirados en el plato original, pero con menos tiempo y esfuerzo para prepararlo.
Sobre mi receta
Esta receta de Pollo Picante a la Jamaiquina, es una de mis maneras favoritas de cocinar piernas de pollo, y aunque he tratado de mantenerla tan cerca del auténtico pollo jamaicano, no es necesariamente la tradicional, teniendo en cuenta que en Jamaica, como en todas partes, hay innumerables formas en que los cocineros caseros hacen el mismo plato. Estaba buscando una receta rápida y sencilla de pollo al estilo Jamaica. Creo que la tengo.
Si se preguntas qué guarnición servir con el pollo picante de Jamaica, te sugiero que lo sirvas con Moro Dominicano (que, como era de esperarse, tiene su propio equivalente en la cocina jamaicana llamada "rice and peas").
Solo queda una cosa por decir: ¡Buen provecho!
¡Buen provecho!
Receta
[Receta + Video] Pollo Picante Estilo Jamaica (Jerk Chicken)
Ingredientes
- 12 piernas largas de pollo
- Jugo de dos limones
- 4 cucharaditas pimienta cayena en polvo
- 1 cucharada azúcar morena (opcional)
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada jengibre en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- ¼ cucharadita malagueta molida
- 1 cucharada tomillo seco
- 4 cucharada salsa de soya
- 1 cucharadita sal
- 4 cucharada aceite vegetal
La opción aún más fácil
- 1 taza Mizkan's Jamaican Jerk Sauce Para sustituír el sazón
Instrucciones
Preparar marinada: Mezcla todos los ingredientes, menos el pollo, para formar una pasta. Unta el pollo con esta pasta, tratando de sazonar debajo de la piel.- Cocinar en el horno: Coloca el pollo en una bandeja de hornear con fondo de alambre [enlace afiliado a Amazon] con la piel hacia arriba. Lleva a horno precalentado a 350 ºC (175 ºC).Cuece por 45 minutos, o hasta que la piel se haya quemado un poco. Ve las notas para información de seguridad.
- Cocinar en freidora de aire (air fryer): Cocina en una freidora de aire precalentada a 400°F (200°C) durante 20 minutos. Primero con la piel hacia abajo durante 10 minutos, luego con la piel hacia arriba durante los 10 minutos restantes o hasta que la piel esté crujiente y un poco ennegrecida. Ve las notas para información de seguridad.
- Cocinar en BBQ: Para cocinar en BBQ: Cuece a fuego medio-bajo (unos 250°F [125 ºC]) durante 45 minutos con la piel hacia abajo, voltea con la piel hacia arriba y cuece por otros 45 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y un poco ennegrecida. Ve las notas para información de seguridad.
Servir: Sirve con moro de habichuelas.
Video
Trucos y Notas
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Esta receta está patrocinada por Mizkan®, pero las opiniones son 100% mías.
