Sabemos que es navidad en la RD cuando las mandarinas hacen su aparición en los puestos de frutas de la carretera y la ciudad.
¿Que tal si combinamos la fruta oficial de las fiestas con es sabor inigualable del ron dominicano en una bebida que puedes servir todo el año? Convida a tus invitados a este riquísimo Licor de Mandarina.
Aunque el Licor de Mandarina no es una receta tradicional dominicana, sino una heredada de mi mamá, esta bebida mezcla los sabores del ron dominicano y la dulzura de las mandarinas, fruta que constituye uno de los símbolos de la tradición navideña en nuestro país.
Su preparación se toma unos días, pero vale la pena cada minuto de la espera.
Como dijo uno de nuestros lectores tiempo atrás: “ron para las damas”.
Esta es una bebida suave y un delicioso digestivo. Si deseas, puedes preparar botellas extras, ya que son un excelente regalo, o para llevar a cenas a que seas invitada(o).
¡Salud!
Tía Clara
- 4 tazas de ron dorado
- Cáscaras de 4 mandarinas
- 1 taza de azúcar
- 3/4 taza de agua
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Quita la parte blanca del lado interior de la cáscara. Mezcla el ron y las cáscaras de mandarina en un frasco limpio. Pon en un frasco tapado en la nevera por cerca de cinco días.
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Cuela el ron utilizando un pedazo de tela limpio y descarta la cáscara. Reserva el ron.
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Mezcla agua y azúcar e hierve a fuego bajo hasta que se evapore la mitad del agua. Deja enfriar el almibar. Mezcla el almibar con el ron.
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Sirve frío.
Nota que en adición al tiempo de preparación detallado más arriba, hay un paso que se toma cinco días.
Usa azúcar blanca si lo quieres de un color más claro, morena si lo quieres más oscuro.
Seguridad en la Cocina para los Niños
No sé la cantidad de azúcar y si es blanca ó morena
La cantidad la dice en la lista de ingredientes. Blanca si lo quieres de un color más claro, morena si lo quieres más oscuro.
Hola, me puede explicar cómo se quita la parte blanca de la mandarinas
Gracias
PERDONA LA IGNORANCIA PERO SE UTILIZA RON BLANCO?Y DE QUE DISTRIBUDOR CREES MAS EFECTIVO?GRACIAS
You uso ron dorado, cualquier marca dominicana.
Hola quiero que me envíe un receta para un pastelon de plátano
Hola Beatriz, nuestras recetas están en nuestro sitios, por favor búscalas usando el buscador al tope de la página..
para esta receta se puede usar vodka?
Nunca lo he hecho con vodka así que no te puedo decir con seguridad.
Mandarinas*
Marlys, en la preparación previa dice como usarla.
En cuanto encuentre mndarinas lo prepararé a ver que tal.
Excelente tu página Tia!
Disculpen, en la receta no dice como se usa o en qué momento debo usar las cascara de mandarina
Perdonen la ignorancia pero es que nunca he tomado licor casero
Este licor lo hice la pasada Navidad y en una sola frase un éxito rotundo! Muchas gracias por compartir estas recetas, no supe que era típico de Navidad hasta leerlo aquí, lo prepare con cáscara de clementina y ya digo genial! Los comensales quedaron encantados, apenas los probé y doy fe de ello esta rico, y eso que no me gusta tomar alcohol, pero un día es un día..
Leidi, el problema de agregar el jugo es que el licor queda turbio. Si no te importa prueba y me dejas saber que tal te gustó.
Hola Clara, el año pasado lo hice de las dos formas, como dijiste con el jugo quedo turbio pero menos fuerte, ahora que me llegaron las notificaciones de respuestas al correo me antoje de preparar otro, esta vez con tu receta, con ron blanco ya te cuento como me queda.
Saludos a todos.
Gracias por dejarme saber como quedó.
Que bueno que encontre esta receta, me pregunto, porque no recuerdo si lo leí en otra parte, si puedo sustituir el agua por el jugo de la mandarina?
Me encanta tu blog y las fotos!