Me fascina la idea de la comida linda y en porciones diminutas. A veces la presentación es tan importante como el sabor, ¿no te parece?
Y hablando de presentación... ¡mira esto! ¡Que coquetos Triples de Aguacate y Huevo!
Algo que he aprendido con el tiempo es que el / la anfitrión(a) debe disfrutar tanto de la ocasión como los invitados, sino ¿cual es el chiste? Por eso tengo mi lista mental de platos perfectos para servir a mis invitados, platos que requieren poco tiempo y esfuerzo, peor que lucen muy bien y saben mejor.
Es por eso que me encantan estos Triples de Aguacate y Huevo. Aprovecha la temporada de aguacate (una de mis frutas favoritas) y hazte unos cuantos de estos, no te arrepentirás, pero cuidado, ¡que dan seguidilla!
Buen provecho!
Tía Clara
Receta Triples (Sandwich de Huevo y Aguacate)
Ingredientes
- 3 huevos hervidos duros
- 3 cucharadas [70g] de mayonesa
- 1 cebolla roja pequeña picada finamente [22g] , cantidad dividida
- 1 pimiento morrón picado finamente [22g]
- 1 cucharadita de sal [7g] (o más, o al gusto), cantidad dividida
- 1 aguacate grande maduro
- 2 tomates pequeños picados finamente [120g]
- 1/2 cucharadita de vinagre de frutas
- 9 rebanadas de pan de sandwich
- 2 docenas aceitunas sin semilla (opcional)
Elaboración paso a paso
Relleno de huevos
- Tritura los huevos con un tenedor. Mezcla los huevos con la mayonesa, pimiento y la mitad de la cebolla Sazona con sal al gusto. Reserva.
Relleno de aguacate
- Tritura los aguacates con un tenedor, sin llegar a convertirlo en una pasta. Mezcla on la otra mitad de la cebolla, y tomates. Agrega el vinagre. Sazona con sal al gusto. Reserva
Para ensamblar
- Pon 4 cucharadas de la mezcla de huevos encima de una rebanada de pan, cubre con otra rebanada de pan. Cubre esta rebanada con 4 cucharadas de la mezcla de aguacate y cuúbre con una tercera rebanada. Con un cuchillo serrado, corta la corteza, luego corta cada uno en 4 triángulos o en 4 cuadrados. Decora con las aceitunas. Sirve de inmediato.
- Para las demás repite con el resto del pan.
Para guardar
- Envuelve en filme plástico y pon en el refrigerador por 20 minutos si es necesario, o si quieres servir fríos.
Me encante cocinar
Quiero todos tipos de receta y si tiene algún curso o taller quiere información de ellos.
São lindos! Adorei a sugestão! Beijinhos