Me fascina la idea de la comida linda y en porciones diminutas. A veces la presentación es tan importante como el sabor, ¿no te parece?
Y hablando de presentación… ¡mira esto! ¡Que coquetos Triples de Aguacate y Huevo!
Algo que he aprendido con el tiempo es que el / la anfitrión(a) debe disfrutar tanto de la ocasión como los invitados, sino ¿cual es el chiste? Por eso tengo mi lista mental de platos perfectos para servir a mis invitados, platos que requieren poco tiempo y esfuerzo, peor que lucen muy bien y saben mejor.
Es por eso que me encantan estos Triples de Aguacate y Huevo. Aprovecha la temporada de aguacate (una de mis frutas favoritas) y hazte unos cuantos de estos, no te arrepentirás, pero cuidado, ¡que dan seguidilla!
Buen provecho!
Tía Clara
- 3 huevos hervidos duros
- 3 cucharadas [70g] de mayonesa
- 1 cebolla roja pequeña picada finamente [22g] , cantidad dividida
- 1 pimiento morrón picado finamente [22g]
- 1 cucharadita de sal [7g] (o más, o al gusto), cantidad dividida
- 1 aguacate grande maduro
- 2 tomates pequeños picados finamente [120g]
- 1/2 cucharadita de vinagre de frutas
- 9 rebanadas de pan de sandwich
- 2 docenas aceitunas sin semilla (opcional)
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Tritura los huevos con un tenedor. Mezcla los huevos con la mayonesa, pimiento y la mitad de la cebolla Sazona con sal al gusto. Reserva.
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Tritura los aguacates con un tenedor, sin llegar a convertirlo en una pasta. Mezcla on la otra mitad de la cebolla, y tomates. Agrega el vinagre. Sazona con sal al gusto. Reserva
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Pon 4 cucharadas de la mezcla de huevos encima de una rebanada de pan, cubre con otra rebanada de pan. Cubre esta rebanada con 4 cucharadas de la mezcla de aguacate y cuúbre con una tercera rebanada. Con un cuchillo serrado, corta la corteza, luego corta cada uno en 4 triángulos o en 4 cuadrados. Decora con las aceitunas. Sirve de inmediato.
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Para las demás repite con el resto del pan.
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Envuelve en filme plástico y pon en el refrigerador por 20 minutos si es necesario, o si quieres servir fríos.
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19 Comentarios En "Triples de Aguacate y Huevo"
Me encante cocinar
Quiero todos tipos de receta y si tiene algún curso o taller quiere información de ellos.
São lindos! Adorei a sugestão! Beijinhos
Esa receta me gusto yo la hize fue para chuparse los dedos
Hola!!! Amo este lugar, es patrimonio cultural!!!!
Estoy confundida con el paso #9
un abrazo a todas!
Hola soy albertina quiero saber de alte culinaria,y me gustaria saber de mas plato dominicano ya k soy dominicana.soy volumtaria de una fundacion y estoy en cangada de la cocina,y quisiera una receta de un pato diferente.gracia
Hola soy albertina quiero saber de alte culinaria,y me gustaria saber de mas plato dominicano ya k soy dominicana.soy volumtaria de una fundacion y estoy en cangada de la cocina,y quisiera una receta de un pato diferente.gracia
hola soy mama de un companero de curso de su hija quiero saber donde puedo comprar su libro aqui gracias
Hola, Tia Clara.
Estoy preparando este plato hoy. Pero tengo unas dudas. Primero, que tamano de aguacate se debe usar? Aca en los Estados Unidos tambien venden “Hass Avocados” cuales son chiquitos. Te refieres a esos o a los aguacates mas grandes? Segundo, tu receta pide ajo molido, pero no veo en la receta donde debo anadirlo. Podrias clarificar el uso de estos ingredientes?
Gracias.
Jose
Hola José, no lleva ajo, esto fue un error moviendo la receta.
Necesitas un aguacate grande o dos pequeños.
Me encanta cocinar costs differentes