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    Trigo con Leche

    Receta de trigo con leche

    In English Receta ↆ

    Trigo con Leche o Trigo con Dulce es un postre de trigo dominicano que también se puede servir como plato de desayuno o cena ligera.

    Trigo con Dulce
    Trigo con leche

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    1. Porqué la ❤️
    2. Sobre esta receta
    3. Video
    4. Receta

    Porqué la ❤️

    Trigo con Leche (Bulgur Pudding) fue, durante mucho tiempo, mi némesis. Este cremoso postre de trigo seguía apareciendo en nuestra mesa como un "plato especial" según mi mamá, a veces se servía como desayuno, ocasionalmente como cena. Yo no era una fanática.

    El tiempo tiene una forma de hacernos cambiar de opinión de una manera que la Clara de 8 años no esperaba

    Bol lleno de trigo crudo.
    Platos con trigo con dulce y especias.

    Trigo y plato de trigo con leche

    Al igual que con muchos de los platos favoritos de mi mamá que por mucho tiempo me disgustaron -cualquier cosa con berenjena, por ejemplo- crecí y descubrí que los platos con trigo no eran guácala, como creía de niña. De hecho, encontré un nuevo aprecio por muchos de los platos favoritos de mi mamá.

    ¡La edad es una droga extraña!

    Sobre esta receta

    Ya sabes el procedimiento: Aquí te decimos que no hay dos hogares dominicanos que hagan este plato exactamente de la misma manera. Esta es la receta de mi madre, o al menos lo más cerca que puedo reproducirla. Siéntete libre de hacer cambios para adaptarlo a tu propia tradición familiar.

    El nombre de este plato, Trigo con Leche, tampoco está escrito en piedra. Algunas personas lo llaman "trigo dulce" o "trigo con dulce", y quién sabe qué más. Me encantaría saber cómo lo llamas, y cómo lo hace tu familia.

    Tía Clara

    Video

    Receta

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    Trigo con dulce dominicano
    Keep screen on while cooking

    [Receta + Video] Trigo Dulce con Leche

    By: Clara Gonzalez
    Un cremoso plato con ricos toques de especias y pasas. ¡Anímate a prepararlo!
    5 de 10 votos
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    Tiempo de preparación 2 horas h 5 minutos min
    Tiempo de cocción 30 minutos min
    Tiempo total 2 horas h 35 minutos min
    Plato Cena, Desayuno, Postre
    Cocina Dominicana, Latina
    Raciones 6 servings
    Calorías 472 kcal

    Ingredientes

    • 2 tazas trigo bulgur
    • 6 tazas agua, (más según sea necesario)
    • 4 palitos de canela
    • 4 tazas leche evaporada
    • 1 cucharadita clavo dulce en polvo
    • ½ tazas pasas
    • ½ cucharadita sal
    • ¼ cucharadita ralladura de cáscara de limón , o naranja
    • 1 taza azúcar, (o al gusto)
    • ½ cucharadita nuez moscada , recién rallada

    Elaboración paso a paso
     

    • remojando trigo
      Remoja el trigo: Mezcla el trigo con 6 tazas de agua y deja reposar al menos dos horas (o toda la noche en la nevera).
    • ablandando trigo
      Ablanda el trigo: Vierte el trigo, el agua del remojo y la canela y cuece a fuego medio por cinco minutos (añade agua extra si se está secando).
    • agregando nuez moscada al trigo con dulce
      Haz el trigo con dulce: Añade la leche, clavo en polvo, pasas, sal y ralladura a la olla. Cuece a fuego bajo hasta que adquiera la consistencia de yogur espeso, moviendo frecuentemente para evitar que se pegue. Agrega azúcar al gusto.
    • sirviendo trigo con dulce
      Servir: Sirve tibio si estás usándolo como plato para el desayuno, o en boles pequeños si es como postre. Espolvorea la nuez moscada antes de servir.

    Notas y Consejos

    Agrega más azúcar para servir como postre o menos azúcar para un desayuno o cena ligera. Cuando sirvo como postre me gusta añadir leche de coco, si no te gusta puedes eliminarla.
    Si lo deseas puedes sustituir la leche por leche de soya o almendras, el resultado también es bueno.

    Nutrición

    Calorías: 472kcalCarbohidratos: 97gProteina: 18gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gColesterol: 29mgSodio: 405mgPotasio: 301mgFibra: 11gAzúcar: 51gVitamina A: 10IUVitamina C: 0.7mgCalcio: 89mgHierro: 1.7mg

    La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.

    LO QUE BUSCABAS atole de trigo, comidas con trigo, trigo dominicano
    More recipes with: trigo

    Por Tía Clara - Publicado 10 Feb 2011, revisado 6 Oct 2022

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