El panko y el pan rallado están disponibles en la mayoría de los supermercados, y los utilizamos en varias de nuestras recetas. Pero hacer migas de pan en casa con sólo unos pocos ingredientes es lo mejor.
Porqué la ❤️
Siguiendo con nuestra serie de "Cómo Hacer", ahora voy a mostrarte la forma de hacer en casa panko casero y pan rallado perfecto y de textura homogénea que podrás utilizar en todas nuestras recetas que lo requieran, o en cualquier otra que quieras preparar.
Además, es una forma estupenda de deshacerse del pan que, de otro modo, se desperdiciaría.
Preguntas frecuentes
Debajo puedes ver la respuesta a las preguntas más frecuentes sobre migas de pan y panko.
Panko casero y pollo empanizado.
Cómo usar
Estas son algunas de las recetas con pan rallado en nuestra colección:
- Albóndigas guisadas
- Albóndigas al horno rellenas de huevos de codorniz
- Albóndigas rellenas de queso mozzarella
- Albóndigas veganas
- Croquetas de papa al horno
- Albóndigas de pescado
- Pollo Cordon Bleu
- Croquetas de pollo
- Pastelón de berenjenas
- Plato vegano navideño de berenjenas
- Gazpacho fácil
- Chuletas de pavo empanadas y fritas
Migas de pan y albóndigas.
Sobre esta receta
Hacer pan rallado no es cirugía del cerebro. En su forma más sencilla, se puede rallar o triturar en un procesador de alimentos. Sin embargo, la textura y el tipo de pan utilizado cambiarán el sabor y la consistencia del producto final, y hacerlo bien no requiere mucho más tiempo y esfuerzo. El pan rallado casero es mi preferido.
Si te sientes aventurera(o), puedes añadir otras hierbas secas y especias al panko sazonado, algunas otras buenas opciones: Cebolla en polvo, romero seco, tomillo seco, orégano, perejil seco, e incluso un poco de queso parmesano finamente rallado.
La receta que sigue rinde aproximadamente 2 tazas de pan rallado o panko, pero puede procesar todo el pan que tengas y guardar el resto para usarlo más tarde.
Video
Receta
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[Receta y vídeo] Cómo Hacer Migas de Pan y Panko Casero
Ingredientes
Para hacer pan rallado o panko simple
- 4 tazas pan blanco, en cubitos, sin costra para hacer el panko
Para hacer panko sazonado
- 1½ cucharaditas sal
- 3 cucharaditas ajo en polvo
- 1 cucharadita pimienta, si deseas, sustituye por, o agrega otras hierbas secas o especias a tu gusto
- 4 cucharadas aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Para hacer pan rallado: Muele el pan en el procesador de alimentos. Cierne con un colador de agujeros grandes y desecha (o vuelve a moler) los trozos grandes.Coloca en un recipiente hermético y úsalo de inmediato o refrigéralo.- Para hacer panko regular: Muele el pan sin corteza en el procesador de alimentos.Extiéndelo en una bandeja de horno y tuéstalo en el horno o en el horno tostadora hasta que esté ligeramente dorado (5 minutos a media temperatura en mi horno tostador, tus ajustes dependerán del horno o la tostadora que tengas).Tamiza con un colador de agujeros grandes y desecha (o vuelve a triturar) los trozos grandes. Pon en un recipiente hermético y úsalo de inmediato o refrigéralo.
- Para hacer panko sazonado: Combine el pan sin corteza, sal, ajo en polvo, pimienta y aceite de oliva en el vaso del procesador de alimentos, y muele en el procesador de alimentos.Extiéndelo en una bandeja de horno y tuéstalo en el horno o en el horno tostadora hasta que esté ligeramente dorado (5 minutos a media temperatura en mi horno tostador, tus ajustes dependerán del horno o la tostadora que tengas).Cierne con un colador de agujeros grandes y desecha (o vuelve a triturar) los trozos grandes. Pon en un recipiente hermético y úsalo de inmediato o refrigéralo.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
