Arroz Amarillo con Zanahoria y Cebolla

Este Arroz Amarillo con zanahoria y cebolla es sabrosísimo, rápido de hacer, y perfecto para reutilizar las sobras de arroz blanco. Te va a encantar.

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Me encanta reusar las sobras de comidas anteriores. Es una forma fantástica de ahorrar en la cocina, y de cocinar una cocinar una comida rápida sin mucho esfuerzo.

En casa "reciclamos" casi todas las sobras. Este plato de Arroz Amarillo con Zanahoria y Cebolla es perfecto para ese propósito.

Sobre esta receta

El “Arroz Amarillo” no es realmente un plato en particular en nuestro país. El nombre se le da a cualquier plato donde el arroz tenga un color amarillo prominente, y hay muchas formas de como hacer arroz amarillo dominicano por ahí. Lo que distingue a esta receta de arroz con zanahoria y cebolla es que usa sobras de Arroz Blanco, y es muy rápido de hacer.

En una de las fotos que ves, lo sirvo con otra de nuestras recetas súper rápidas: res picante con pimientos y naranja. Prueba esta espectacular combinación.

¡Buen provecho!

Tía Clara

Receta de Arroz Amarillo con Zanahoria y Cebolla

Este Arroz Amarillo con zanahoria y cebolla es sabrosísimo, rápido de hacer, y perfecto para reutilizar las sobras de arroz blanco. Te va a encantar.

Raciones: 6 porciones

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Plato: Almuerzo, Cena

Cocina: Dominicana, Latina

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Calorías: 280kcal

Recipe Author: Clara González

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 zanahoria grande rallada con la parte gruesa del rallador
• 1 cebolla grande cortada en cubitos pequeñitos
• 1 taza de caldo de vegetales
• 6 tazas tazas de arroz blanco cocido
• 1 ramito de perejil picado

Elaboración paso a paso

• Saltear vegetales: Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agrega las zanahorias y cebolla cuece removiendo por un minuto Cuece tapado a fuego muy bajo por 5 minutos.
  
• Agregar arroz: Pasados los cinco minutos, agrega el arroz blanco y mezcla bien. Agrega el caldo de vegetales, cuece a fuego bajo por dos minutos. Esponja con un tenedor y mezcla con el perejil.
  
• Servir: Sirve caliente con aguacate y tu carne guisada favorita.
  

Video

Tips and Notes

Si no tienes caldo de vegetales usa un cubito disuelto en una taza de agua caliente.

Nutrition

Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 47g | Proteina: 4g | Grasa: 1g | Colesterol: 0mg | Sodio: 166mg | Potasio: 114mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1795IU | Vitamina C: 2.1mg | Calcio: 23mg | Hierro: 0.4mg