El Repollo Guisado es un buen acompañamiento si eres vegetariano, y si no, va muy bien con tu elección de carne a la parrilla.
Por qué la ❤️
¿Cómo llegaste aquí? ¿Eres amante del repollo (col)? ¿Eres alguien interesado en comer mejor? ¿O estaba buscando esta receta de Repollo Guisado porque eres vegetariano(a) o vegano(a)? Bueno, entonces, préstame tu oído….
Dominicanos veganos
Lo primero es que tengo que aclarar que vegano(a) para los dominicanos es un(a) residente de la ciudad de La Vega. Pero en este caso nos referimos a los vegetarianos estrictos.
Durante un período significativo de mi vida, fui vegetariana y viví en la República Dominicana. Aunque las cosas han mejorado, abstenerse de comer carne no era tan fácil en aquel entonces.
Comer fuera de casa era muchas veces un desafío, afortunadamente, la cocina dominicana ofrece muchas opciones para vegetarianos, si uno sabe cómo navegar nuestra cocina tradicional.
Ya no soy vegetariana, aunque aprecio mucho más la cocina vegetariana y vegana por mi larga período como tal.
Este plato vegano dominicano es uno de los más populares que tenemos para ofrecer. Tenemos una colección bastante grande de recetas vegetarianas y veganas en nuestro blog que estoy segura que te encantará también.
Repollo y tomates, ensalada de repollo.
Sobre esta receta
Este guiso de repollo (col) vegetariano me salvó el pellejo unas cuantas veces. Es un buen plato principal si eres vegetariano o vegana, y si no, va muy bien como acompañamiento
Puede haber alguna variación en la forma en que los cocineros dominicanos lo hacen, pero no significativamente. Si lo haces de otra manera, me encantaría oírlo.
Video
Receta
Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibimos una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!
[Receta + Video] Repollo Guisado
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite
- 1 cebolla , grande rebanada finamente
- 1 diente ajo , majado
- 1 pimiento morrón, rojo cortado en tiras finas
- 1 taza tomates, cortados en cubos pequeños
- 1 taza salsa de tomate
- ½ repollo , picado
- ¼ taza aceituna verdes sin semillas, (opcional)
- 1 cucharadita jugo de limón , o vinagre
- 1 cucharadita salsa picante, (o más al gusto)
- 1 ramo perejil , o cilantro picado
Elaboración paso a paso
Saltear vegetales: Calienta una cucharada de aceite a fuego bajo en una sartén grande.Cuece removiendo la cebolla y ajo hasta que la cebolla se torne transparente. Agrega el pimiento y los tomates y cuece por 3 minutos. Agrega la salsa de tomate.- Cocinar repollo: Agrega y mezcla el repollo, aceitunas, vinagre y ¼ taza de agua y cuece a fuego muy bajo hasta que el repollo esté mareado (unos 5 mins.).Sazona con sal y salsa picante al gusto y agrega el perejil o cilantro.
Servir: Sirve enseguida para evitar que el repollo se ponga blando. Va muy bien con arroz blanco, tostones y aguacate.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Publicado 11 Oct 2011, revisado
