Las Arepitas de maíz o torrejas de harina de maíz son un sencillo, rico plato que puedes servir como picadera o para acompañar tus comidas.
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- Revisado: . Publicado: 24 Ene 2003.Porqué la ❤️
Las Arepitas de Maíz (torrejas de harina de maíz) a menudo se pueden encontrar casi cualquier restaurante dominicano humilde como parte del plato del día, y en la mesa de innumerables hogares dominicanos. Para mí, tiene un fuerte significado sentimental.
Era uno de los platos favoritos de mi mamá.
Puedes imaginar que he comido más que mi asignación de Arepitas de Maíz de por vida. Mami podía hacerlas con los ojos cerrados y una sola mano, y yo también puedo hacerlo ahora.
El secreto
Te cuento que hay un secreto para hacer Las Mejores Arepitas de Maíz del Mundo™. Es una pequeña semilla que tiene un sabor potente…
Anís.
Porqué son tan buenas
Aparte del anís, creo que el otro ingrediente clave de esto es el poco de azúcar que contiene. Esto no produce arepitas de harina de maíz dulce, la dulzura es muy sutil y creo que le va muy bien.
Ingredientes y arepitas de maíz
Como servir
Las arepitas de maíz se sirven tradicionalmente como guarnición en nuestro almuerzo, pero también se pueden servir como aperitivo con un dip. Recomiendo nuestra salsa mayoketchup, o el dip cremoso de aguacate.
Sobre nuestra receta
Las Arepitas de Maíz son populares en todo el país, y si bien puede haber pequeñas diferencias en la receta de cada familia, las diferencias son solo eso: pequeñas. Tendrán todas un sabor muy similar entre sí.
Esta receta rinde 4 porciones de aproximadamente 3 arepitas por persona.
Esta es la receta de mami, es muy fácil de hacer, y me encanta, espero que a ti también. Pero si tienes una forma diferente de hacerlas, también me encantaría saberlo.
Video
Receta
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[Receta + Video] Arepitas de Maíz o Torrejas de Harina Maíz
Ingredientes
- 1 taza harina de maíz
- ¼ taza leche, + 2 cucharadas
- 2 huevos , grandes
- ¾ cucharadita sal
- 1 cucharadita anís
- 1½ cucharadita azúcar
- 1 taza aceite vegetal, (maní, maíz o soya)
Elaboración paso a paso
1. Mezclar
- Mezcla harina, leche, huevos, sal, anís y azúcar. Tapa y deja reposar en la nevera por 1 hora (este paso es opcional, ver notas).
2. Freír
- En una sartén calienta el aceite a fuego medio. Vierte la mezcla una cucharada a la vez para formar tortitas (nunca más de cuatro tortitas a la vez, para evitar que el aceite se enfríe demasiado). Fríe por un lado y voltea y fríe hasta que estén doradas de ambos lados.
3. Servir
- Sirve caliente como acompañamiento, como picadera o de merienda en la tarde para acompañar tu bebida favorita.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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