Nada va mejor con el divino Bizcocho Dominicano como este relleno de piña con su sutil sabor agrio.
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Los dominicanos somos locos con nuestro Bizcocho Dominicano. No puedes entenderlo hasta que no lo hayas probado. Es el pastel más suave, rico y esponjoso que puedas encontrar. Y por supuesto, esta mermelada de piña para rellenar bizcocho es lo que le da el toque final.
El sutil sabor agrio de la mermelada es el sabor perfecto para este pastel.
Sobre esta receta
Claro que podrías comprar mermelada ya hecha. Pero, ¿porqué? Después de todo, si te tomas el tiempo y esfuerzo para preparar un Bizcocho Dominicano, lo mejor que puedes hacer es darle el relleno perfecto.
Créeme, vale la pena. Puedes disfrutarla también como mermelada regular, o para rellenar otros pasteles o postres.
Toma en consideración que, si vas a usarla para rellenar un pastel, debes empezar con tiempo, ya que esta se toma mucho tiempo (la piña es muy fibrosa). Sea lo que sea que hagas con ella, quedará muy bien.
Chequea estos otros rellenos para bizcocho dominicano y la receta del bizcocho.
Receta Mermelada de Piña para Rellenar Bizcocho
Ingredientes
- 1 piñas
- 4 tazas de agua
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar: Pela, descarta el corazón y corta la piña en cubos. Licúa la piña en el procesador hasta que no haya grumos.- Cocinar: Vierte en un caldero de fondo grueso. Agrega el agua, azúcar y vainilla. Hierve a fuego medio hasta que empiece a hervir. Tapa y cuece a fuego bajo hasta que todo el líquido haya evaporado (90 min - 2 hrs aprox.).
- Guardar: Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente antes de rellenar el pastel, o guarda en un recipiente hermético en la nevera por hasta una semana.
Hola! Quiero saber basado en que cantidad de la mermelada es el porcentaje de los datos nutricionales.
No entendí la parte Licua hasta que no tenga grumos pero se ven en cuadros en olla no procesada. Es en cuadros que van en la olla o licuadas?
Salio delicioso gracias.