aguacate

Sanduchón (Sandwichón)

El verano acaba pronto, y con él nuestras vacaciones. Durante todo este verano hemos compartido recetas que requieren poca o ninguna cocción, y creo que es una tradición que seguiremos en nuestro blog. Este plato en particular, aunque es conocido en toda Latinoamérica está también inspirado en un clásico escandinavo. Lo conocemos como Sanduchón (Sandwichón), pero ...

Canapé de salmón ahumado y mayonesa de aguacate

Sé que muchos de nuestros lectores son parte de familias bi o multiculturales. Y cada uno de ellos te puede decir que no siempre es fácil, pero no es nunca aburrido. Una familia multicultural exitosa requiere de miembros con mente abierta, dispuestos a aprender, a adaptarse y a cuestionar estereotipos. Y la hora de la comida es ...

Mayonesa vegetariana de aguacate

Desde que este sitio empezó hemos agregado recetas vegetarianas y vegetarianas estrictas, incluyendo un versión vegetariana estricta de nuestro sancocho que se perdió en la mudanza y que tengo planes de revisitar. Hay una razón para esto: Por más de la mitad de mi vida he sido o vegetariana o vegetariana estricta, aunque ahora también como ...

Ensalada de pasta y aguacate

Amo los aguacates. Lo llevo en la sangre. No estoy diciendo que no exista uno, pero todavía no he conocido el primer dominicano que no aprecie un buen aguacate. Mientras casi todo el mundo se vuelve loco con un buen guacamole mexicano (el cual me encanta también), la forma en que los dominicanos comemos la fruta ...

Mofonguitos de guineo verde, aguacate y camarones

En algunas cosas la nuestra es una familia muy estereotípica. Por ejemplo, mi esposo es un fanático de los deportes, yo no. Si hay un grupo de personas persiguiendo un objeto redondo de seguro que a él le interesa. Su amor es por el golf, pero en la tele disfruta ver juegos de football (el "real" y el ...

Triples

Me fascina la idea de la comida linda y en porciones diminutas. A veces la presentación es tan importante como el sabor, ¿no te parece? Y hablando de presentación... ¡mira esto! Que coquetos triples de aguacate y huevo. Me llegó ayer, un regalo de la bloguera dominicana y talentosa cocinera Mavra Michelén de Mavra Hecho en Casa. Casi ...

Ensalada de aguacate

Una receta que no puede ser mas fácil de preparar. Aunque el aguacate contiene más materia grasa que la mayoría de las frutas (sí, es una fruta) estas son grasas saludables, consumidas con moderación completan una dieta balanceada. Tiempo: 5 Mins Sirve: 4 personas Ingredientes: 2 aguacates maduros 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite ...

Pan con Aguacate

Los emparedados de aguacate o "pan con aguacate" son un bocado típicamente dominicano. La versión clásica se hace con pan de agua (el siempre-presente pan dominicano) rebanado por la mitad y relleno con trozos de aguacate. Existen varias escuelas del pensamiento: algunos trituran el aguacate con un tenedor, otros cortan el aguacate en trozos. ¿Mucha gente ...