Una receta que no puede ser mas fácil de preparar. Aunque el aguacate contiene más materia grasa que la mayoría de las frutas (sí, es una fruta) estas son grasas saludables, consumidas con moderación completan una dieta balanceada. Tiempo: 5 Mins Sirve: 4 personas Ingredientes: 2 aguacates maduros 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de
Ay, los tan calumniados molondrones. Que dicen que son babosos, que no saben a nada, que suerte que nosotros los dominicanos los apreciamos por lo que son. Esta es una ensalada muy fácil de hacer y que también sirve perfectamente como entrada. Aparte de eso es saludable y muy baja en calorías. Para los no
Si tuviera que definir esta sopa la palabra que me viene a la mente es “sublime”. Esta es personalmente mi sopa preferida. Esta delicada y saludable sopa de sabor y textura delicados es una crema rica y espesa, perfecta como entrante para una cena formal, o como plato ligero para la cena o almuerzo. Sirve con
Al igual que hacemos en casa, tratamos de que los platos de nuestro blog sean balanceados. Esto parece intencional, y lo es hasta cierto punto, pero con el tiempo inconscientemente evitamos repetir platos de una misma categoría. Después de varios platos de arroz y carnes hemos retornado a nuestros favoritos: caldos y legumbres. Desafortunadamente las
“La Cocina dominicana es más que solo arroz y habichuelas “… este podría ser el lema de nuestro sitio de Internet, y probablemente lo sería si fuera un poco más llamativo. La mayoría de los visitantes a este país podrían ser acusados de pensar a primera vista que la comida dominicana consiste solamente en arroz
Los emparedados del aguacate o “pan con aguacate” son un bocado típicamente dominicano. La versión clásica se hace con pan de agua (el siempre-presente pan dominicano) rebanado por la mitad y rellenado con trozos de aguacate. Existen varias escuelas del pensamiento: algunos trituran el aguacate con un tenedor, otros cortan el aguacate en trozos. ¿Mucha
Los alimentos contienen productos químicos naturales que son esenciales para nuestra salud. Las vitaminas y los minerales son ejemplos obvios. ¿Pero sabías eso que en algunos alimentos están al acecho ciertas sustancias que pueden ser dañinas? Algunos de estos artículos, como el ruibarbo, no son comunes en nuestra cocina, pero al mirar ce cerca la
El otro día tuve visitantes, y un problema. La combinación de poco tiempo y un presupuesto encogido me habían dejado con el refrigerador casi vacío y la pregunta, todavía sin responder, que ha confundido a la humanidad desde que el hombre perseguía mamuts: ¿Qué cocinar? Permítame aparecer inmodesta y contarle que es estas ocasiones cuando
Después de tres meses de ausencia estoy de regreso en la Rep. Dominicana. Como tantos otros dominicanos y dominicanos por adopción que regresan al país la primera cosa que hice fue convidarme a mi misma a una fría de la primera estación de gasolina en el camino desde el aeropuerto a Santo Domingo. Mi lado razonable intentaba
A pesar de mi a veces malentendida predilección por Marmite, hay algunas instituciones inglesas que simplemente no me caen bien. La más notable tiene que ser el fuerte té, azucarado y con leche, sin el cual la mayoría de los ingleses no pueden imaginar la vida. El equivalente dominicano sería el café, y con eso
Todavía no llegamos exactamente a la mitad del 2004, pero este es tan buen momento como cualquier otro para sentarse y reflexionar sobre si las buenas intenciones expresadas al principio del año se han convertido en realidad. En mi caso, todas las resoluciones enumeradas en este artículo de enero fueron motivadas por razones económicas, salud
Desde el amanecer de los tiempos los seres humanos hemos tenido que salir en búsqueda del alimento: lo hemos cazado, recolectado, sembrado. Una visita al supermercado es el equivalente moderno. Armados con plástico y carritos nos paseamos cautelosamente por los pasillos… pero esa es otra historia. En la República Dominicana hemos ido un paso más
Cuando el vegetarianismo no era tan común, los padres como yo eran acusados de imponer una dieta poco convencional a sus niños, a veces hasta el punto de considerarlo una forma de negligencia. ¿Pero acaso no imponen la mayoría de los padres algún cierto tipo de sistema de creencias a sus hijos, y generalmente no
Sabes lo que vas a hacer para la cena. Compraste todo lo que ibas a necesitar de regreso del trabajo y tienes los ingredientes necesarios. Has cortado la cebolla en cubitos, el aceite está caliente. Pero este plato requiere de una sopita. ¿Una sopita, una sopita… donde en el nombre de Mike Mercedes está la
“El plátano embrutece”. Oí recientemente este dicho por primera vez, pero es al parecer común entre dominicanos. Significa que los plátanos se asocian a la inferioridad intelectual. La extensión popular de este mito es que los niños que comen cereales son más inteligentes que los que comen mangú. ¿Podría esto ser verdad? ¿Qué hay detrás
Me quedé estupefacta cuando me enteré que en EEUU está siendo vendido un producto que parece haber salido de la cocina del Dr. Frankenstein: Puré de Papas Instantáneo Lipton con Salsa de Carne Knorr®. ¡Caramba! Ya teníamos comida rápida y ahora tenemos comida instantánea. ¿Que viene ahora? No me malinterpreten, me gusta el trabajo pesado tan
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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