Café especiado de invierno

Si hay una división clara en el mundo es entre los amantes al café y los fanáticos del té. La animosidad (fingida) entre estos grupos parece más grave que entre partidos políticos, equipos deportivos o países vecinos.

Yo tengo los pies firmemente plantados en la línea divisoria. El café es mi primer amor, el té mi refugio. Y aunque hace tiempo tuve que reducir en gran medida mi consumo de café por órdenes médicas, todavía tomo mi café matutino, es más un hábito que una necesidad.

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Tarticos de hojaldre rellenos de piña y coco

¡Hurra, otro mini-postre!

Este no es el primer mini-postre que comparto, la primera mini-tarta. Estoy un poco obsesionada con los postres en miniatura, se ven refinados, coquetos. Lo mejor es que se puede uno comer uno en miniatura y verse elegante al mismo tiempo, y te puedes comer uno sin sentir culpa

Y estos tarticos son fabulosos. Me encanta la masa de hojaldre, crujiente y delicada, el relleno de piña y coco y la coqueta terminación con suspiro (merengue).

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Sopa de res y vino tinto en la olla de presiónentradapatrocinada1

¡Ya se siente la briza, es hora de hacer sopa!

Esta es mi época favorita del año, y querría que durara 11 meses. No tiene nada que ver con villancicos, lucecitas o regalos, es por el clima, aunque le parezca extraño a los que viven en los extremos del planeta. Temperaturas por debajo de los 30 ºC [68 ºF]? ¡Si, por favor! ¿Comer sopa sin sentirse como langosta en la olla? ¡Por supuesto! ¿Hornear sin que se caiga uno muerto del calor? ¡Cualquier día!

Estoy cocinando sin parar estos días.

Y este caldo de res con vino tinto hecha en la olla de presión es mi favorita para servir a mi carnívora media naranja. Esta sopa representa todo lo bueno del invierno, y lo mejor es que no se toma horas en hacerla.

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Tres leches coffee liqueur shots

Si le das una mirada a estos refinados mini-tres leches de licor de café te dan ganas de probarlos.

El tres leches es un clásico latino. Un bizcocho esponjoso empapado de una dulce crema de leche, y terminado con crema batida. La clase de postre al que no puede uno decir que no, no importa las consecuencias.

Ahora imagínate una mordida de este dulce, esponjoso tres leches empapado también de licor de café y servidos en hermosas copas. De seguro vas a impresionar a tus invitados. ¿No crees?

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Kale, spinach and sweet corn savory cornbread

¿Te he contado sobre mi última obsesión? ¿No?

Bueno, ya que insistes…

En los últimos meses un grupo de amigos nos juntamos en mi terraza para hacer “power yoga” con una amiga entrenadora. No es la primera vez para mí, o para los otros participantes, pero en mi caso la última vez que asistí a clases de yoga era varias tallas más delgada y más una década más joven. Mi aventura como yogini duró cuatro semanas. No solamente que era terrible para ello, también lo encontré super aburrido.

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