Suspiritos (meringue kisses)

Nuestro bebé cumple doce años este mes. Casi no lo puede creer. Como vuela el tiempo.

Oh, espera, no estoy hablando de mi hija, me refiero a nuestro(s) blog(s). Sí, es cierto, ya han pasado doce años. !Que difícil de creer! No tenía idea en ese entonces en lo que me metía, o que estaría haciendo esto por más años que cualquier otra trabajo que tuve antes. Es un poco como la maternidad, solo que sin pañales sucios.

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Chuletas de cerdo con salsa de mango verde

Apuesto que cada cocinero tiene su Waterloo: Esos platos que en ocasión le traen amarga derrota. Para algunos es la pastelería, para mí es la carne.

Nunca he sido una gran comedora de carne, aunque en mis tiempos comí una que otra carne cuestionable. Carne es carne, después de todo. Puedo cocinar mariscos y pescados dormida y con los ojos vendados. Los mariscos y pescados son platos que no presentan dificultad para mí.

No puedo decir lo mismo de las chuletas de cerdo. Al menos hasta ahora. Estas chuletas de cerdo con salsa de mango verde fueron todo un éxito.

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Pasta de langosta fácil

Pasta de langosta fácil

¿Sabías que en la Rep. Dominican y otros países del caribe está prohibida la pesca de langosta durante parte del verano?

La veda de langostas busca proteger las langostas de la sobrepesca dándole tiempo para que se multipliquen. La veda dura de Marzo a Junio en Belice, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y la República Dominicana (puede haber diferencias entre los países). Mientras que la importación no está prohibida durante la veda, los ambientalistas nos sugieren no consumirla para evitar que se nos venda langosta criolla pasándola por importada.

Bueno, ya terminó la veda, tiempo de preparar este fácil y rápido plato de pasta con langosta.

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5 spices and honey easy chicken roast

Antes de convertirme en vegetariana estricta en mis veinte comía de todo, al menos una vez. Esto incluía comidas de orígenes cuestionable y algunos cortes de carnes extraños. Se podría decir que era una carnívora voraz. Eventualmente abandoné el vegetarianismo estricto, pero aun ahora subsisto por su mayor parte de comida vegetariana.

Todos tenemos nuestras preferencias, desde las totalmente razonables hasta las más estúpidas.

Exceptuando los vegetarianos, pocas personas odian el pollo. Es una carne bastante popular, y lo que hace de este pollo y papas rostizados con 5 especias y miel un favorito es que es perfecto para el verano. Se toma unos minutos prepararlo, lo dejas en el horno y te vas a mantenerte fresco para prevenir muerte por combustión espontánea.

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Ensalada veraniega de sandía

Nuestra familia cambia significativamente sus hábitos alimenticios cada verano. Es lo que pasa cuando vives en el trópico. Siempre estoy buscando platos refrescantes y platos que no necesiten larga cocción. Nos encantó esta ensalada veraniega de sandía. La serví para el “dunch” y prácticamente lamimos el planto.

- “Un momento… ¿dunch?”

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