Rice with Lentils (Mejadra)

El nombre es Mejadra, un popular plato del Medio Oriente. Y cuando una de nuestras lectoras en Instagram se dio cuenta lo parecido que era a nuestro Moro, se hizo obvio porqué tan pronto como lo probé decidí que tenía que compartirlo contigo. La historia de donde y como encontré este plato también vale la pena ser contada…

Hace unas semanas recibí un mensaje con una invitación que casi rechazo puesto que ya tenía compromisos familiares previos. Me habría entristecido mucho, esta era una oportunidad que se presenta una sola vez en la vida. Por suerte mi esposo e Ilana me convencieron, y es así como me embarqué en un viaje a uno de los más emblemáticos países del mundo: Israel.

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Asopao de Pollo

Asopao de Pollo Recipe (Chicken and Rice Pottage)

Si has estado prestando atención, habrás notado que no publiqué nuestra usual receta semanal la semana pasada. Me disculpo por eso, pero tenía una buena razón: Estaba de viaje.

Ya les contaré más sobre esto más tarde, pero por ahora espero que esta receta de Asopao de Pollo sea suficiente para excusar mi falta.

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Receta Albóndigas Agridulces Rellenas de Huevos de Codorniz

Los primeros libros de cocina que compré después de marcharme de la casa de mis padres fueron una colección muy ecléctica: Comida China, Cocina Hindú y Cocina con Microondas.

Habiendo ya aprendido la cocina básica dominicana al lado de mi madre, estaba lista para explorar algo nuevo. No es necesario decirlo, pero por un tiempo las amigas con quienes compartía mi apartamento se vieron sometidas a constantes experimentos en cocina “exótica”. Una de las recetas que me llamó la atención fue un plato de la India consistente en albóndigas rellenas de huevos hervidos. Desafortunadamente no me sentía lo suficientemente preparada para adentrarme en la cocina Hindú.

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Carne Molida con Vegetales

Cuando terminaba de cocinar esta carne molida con vegetales, de prisa antes de que mi hija llegara de la escuela, me llegó a la memoria una conversación que había tenido con ella unos meses atrás cuando le reclamé que no desperdiciara la comida, o que apagara la luz al salir de una habitación, o cualquiera de esas cosas con que las madres “molestamos” a los niños.

– “¿Mami, somos pobres?”

– “No, no lo somos”

– “¿Entonces somos ricos?”

Caramba, los niños y sus preguntas existenciales en momentos inconvenientes.

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Ponche de Chocolate

Ponche de Chocolate

¡Es el último día del año! ¿Ha donde se ha ido el tiempo?

Este año fue un camino pedregoso para mi familia. Los momentos bajos fueron muy bajos, y los altos bastante altos. A pesar de las pérdidas y los dolores de cabeza, siempre hay una buena razón para brindar por el próximo año. Como amante del chocolate que soy, nada mejor para celebrar la llegada del Año Nuevo que este rico Ponche de Chocolate. Brinda conmigo.

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