Tres leches coffee liqueur shots

Si le das una mirada a estos refinados mini-tres leches de licor de café te dan ganas de probarlos.

El tres leches es un clásico latino. Un bizcocho esponjoso empapado de una dulce crema de leche, y terminado con crema batida. La clase de postre al que no puede uno decir que no, no importa las consecuencias.

Ahora imagínate una mordida de este dulce, esponjoso tres leches empapado también de licor de café y servidos en hermosas copas. De seguro vas a impresionar a tus invitados. ¿No crees?

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Kale, spinach and sweet corn savory cornbread

¿Te he contado sobre mi última obsesión? ¿No?

Bueno, ya que insistes…

En los últimos meses un grupo de amigos nos juntamos en mi terraza para hacer “power yoga” con una amiga entrenadora. No es la primera vez para mí, o para los otros participantes, pero en mi caso la última vez que asistí a clases de yoga era varias tallas más delgada y más una década más joven. Mi aventura como yogini duró cuatro semanas. No solamente que era terrible para ello, también lo encontré super aburrido.

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Envoltura de papel kraft y regalos comestibles económicos
No hay tal comos como la “Temporada para Regalar”. Yo regalo cuando se me antoja, y me alegro de que vivo en un país donde solo los niños esperan regalos en navidad.

Pero cuando hago un regalo prefiero que sea algo que hice yo misma. Usualmente es poco costoso y con más valor sentimental. Así que mientras se acerca la “Temporada Para que los Anunciantes Quieren Convencernos de que Vayamos a la Quiebra Comprando Cosas que de Todas Formas a Nadie le Va a Gustar”, te presento algunas ideas para regalos comestibles poco que harán a tu familia y amigos sin que gastemos hasta el último centavo.

Y envuélvelos en estas atractivas envolturas de papel kraft y decora con bolas hechas de lindos pedazos de papel que te hayan quedado de otro proyecto.

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Ponche navideño de licor de café

Unos meses atrás, en agosto, una de las personas que sigo en Instagram compartió una foto de una tienda donde ya vendían adornos de Navidad. Esta es mi excusa para compartir con ustedes una receta navideña a principios de Noviembre.

Para los dominicanos el ponche es sinónimo de las fiestas de fin de año. Y si las tiendas empiezan a vender ornamentos y tocar villancicos cada vez más temprano, con el aparente propósito de enojarme, no me queda de otra que unirmeles. Me rindo.

¡Empinemos el codo!

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Garbanzos vegetarianos con especias marroquíes

Hablando estrictamente de comida, nos pudo haber ido peor que ser colonizados por los españoles.

España tiene una de las más ricas culturas culinarias de Europa, riquezas que deben en buena parte a la ocupación “mora” de la península desde el año 710 al 1941 DC, la impresionante cantidad de 782 años. Más de 200 años de lo que la América Europea ha existido, para ponerlo en contexto. Por más de siete siglos las 3 religiones abrahámicas convivieron mayormente de forma pacífica en la península ibérica, dejando su huella en todo, desde la arquitectura hasta la cocina. No es sorprendente que el español esté salpicado de palabras árabes, y la cocina muestre la marca de su amor por la comida y las especias. Coincidencialmente, Colón viajó a América en busca de la “ruta de las especias” muy poco tiempo después de que los monarcas españoles tomaran Granada, el último refugio musulmán.

Esta es una forma un tanto larga para explicar el porqué comparto con ustedes un plato de garbanzos con especias marroquíes: es posible que ya lo lleve en la sangre.

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