Bolitas de Tamarindo

Escribo para decir adiós. ¡No se preocupen, no voy a ninguna parte! Al menos no literalmente. Creo que sueno un poco melodramática. ¿Es eso común entre damas de cierta edad?

He estado haciendo esto por 13 años, y por “esto” quiero decir escribiendo este blog. Se podría decir que fuera de mi familia inmediata, y mi esposo, este blog ha sido una de las relaciones más largas que he tenido. Con la familia es fácil, te amarran lazos de amor, y cadenas más fuertes de “no me puedo deshacer de ellos”. Escribir y mantener un blog se parece más a un matrimonio: Ambos requieren mucho compromiso, esfuerzo, y ocasionales reinvenciones para mantener la llama ardiendo. No es coincidencia que el tema de hoy sean estas bolitas de tamarindo que me remontan a muchos años atrás.

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best-cream-broccoli-soup

Alguien me dijo que hiciera una sopa de brócoli. Caramba, pero no me acuerdo quién. No sé si fue en Instagram, Twitter o Facebook, es difícil recordar cosas como esas hoy en día, pero uno de mis queridos lectores quería una sopa de brócoli.

Y no puedo decir que no a una sopa. Pregúntenle a mis esposo o hija. O a cualquiera que nos haya visitado por más de una comida.

Así que hice sopa para mí y para un lector que espero que vea esto.

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Moro-Locrio (Rice with Pork and Black Beans)

Algunas veces algunos platos no funcionan. No te preocupes, no es este el caso con este moro-locrio de lacón y habichuelas negras. De hecho, este funcionó muy bien.

Me encanta experimentar con la comida — no es acaso obvio? La inspiración para nuevas recetas me llega de todas partes, y a veces las cosas funcionan mejor en mi cabeza que lo que resultan en la realidad. Esta es la parte de este oficio que poca gente ve. Los fracasos, sean grandes o pequeños, pueden ser muy desalentadores.

Pero hasta de los fallos se puede aprender.

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Pechugas de Pollo Rellenas de Cebolla y Espinacas

Y con estas Pechugas de Pollo Rellenas de Cremosa Espinaca y Cebolla cerramos en casa las vacaciones de Semana Santa. Adios, vacaciones, te extrañaremos.

Ahora a volver a nuestra rutina, y a la locura matutina, tratando de llegar a la escuela a tiempo. Una parte que sí disfruto es caminar a la escuela con mi hija. Es una forma de meter un poco más de ejercicio en el día, y largas conversaciones zigzagueantes con mi parlanchina hija de 8 años. Si alguna vez has tenido un niño de 8 años ya te imaginas de lo que hablo. Siempre hay algo increíble que contar. Y preguntas, montones de preguntas.

Hemos tocado muchos temas en nuestras caminatas, desde lo mundano a lo profundo, de lo difícil a lo gracioso. Amo esas conversaciones.

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Territorios en Disputa y Crisol de Culturas

Los humanos no siempre encajamos en patrones de nacionalidad, etnia, tribu o lenguaje, así que ¿porqué tendría que hacerlo la comida?

Migración, conquista, dominio colonial, refugiados, inmigración, desplazamiento poblacional, viajes, exploración y turismo traen como consecuencia que las líneas de nacionalidad y gastronomía se hacen menos claras.

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