Amo los aguacates. Lo llevo en la sangre.
No estoy diciendo que no exista uno, pero todavía no he conocido el primer dominicano que no aprecie un buen aguacate. Mientras casi todo el mundo se vuelve loco con un buen guacamole mexicano (el cual me encanta también), la forma en que los dominicanos comemos la fruta divina es un tanto distinta (¿sabías que el aguacate es una fruta?).
Hay días en que sería mejor que uno no saliera de la cama. Ayer fue uno de esos días.
El día abrió con un aguacero tremendo y un ventarrón violento. Para empezar, el viento arrancó una de las cortinas enrollables de nuestra terraza. De ahí las cosas solo podían ir de mal en peor.
He mencionado antes que los dominicanos no somos fanáticos de las papas (patatas en algunos lugares). No tengo problema con esto. No es que no disfrutemos el noble tubérculo, después de todo es el ingrediente principal de nuestra querida ensalada rusa, e ingrediente común en sopas y cocidos, pero como acompañamiento las papas pierden ante el arroz en sus múltiples reencarnaciones.
Aun así, a veces nos dan ganas de comer unas papas en la comida. Por cierto, ¿Has visto las recetas con papa que tenemos?
¿Se acuerdan de los sorteos de los mini-huertos orgánicos? Pues les había contado que iba a empezar de nuevo el mío.
Cuando vivía en Santo Domingo tenía un huerto en la terraza de nuestro apartamento, en él crecían hierbas, tomates, berenjenas y ajíes. Hace tiempo que deseaba empezar mi huerto, así que hace poco me animé y aquí están los resultados hasta ahora.
¿Alguna vez has pensado en que exactamente consiste una ensalada?
Las ensaladas son la parte de la comida más versátil. Prácticamente cualquier plato frío que contenga un vegetal crudo califica como ensalada. Esta versatilidad es lo que hace la ensalada la parte favorita de la comida para mí. O en este caso, la ensalada es la comida completa.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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