Guandules con coco es una de nuestras recetas favoritas. Una deliciosa tradición de la bellísima Samaná que va a llevar el sabor exótico de nuestra isla a tu mesa.

Tiempo: 35 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 4 personas
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Hola Dulcimiel, le puedes poner un poco de auyama, esto ayudara a que especen. En uno de mis comentario habia dicho que los guandules sin auyama nunca son lo mismo.

Te recomiendo que los sudes un poco antes de ponerlos a cocer, sacalos de la funda y ponle un poquito de sal y le das masajes como si los estuvieras amazando, esto por 3 o 4 minutos, los lavas y pones el embace donde los vas a cocinar con un chorrito de aceite los hechas y los sofries poniendoles agua para que no se te quemen, tambien le puedes ir poniendo la leche de coco, cuando ya esten blandos le pones toda la leche y le agregas la auyama picadita, ajies, cebolla y tu sabes los demas, de esta forma no te quedaran duros y te espezaran con la auyama.

Puedes agregar cebolla y ajies al momento que los estes sofriendo, esto toma mas tiempo porque requiere mucha atencion para que no se te quemen.

Suerte.

Los guandules tienen que estar hervidos y blandos antes de empezar (ver receta). O sigan los consejos de Putunkli, que son excelentes.

Me Encato La Receta Gracias! =]