Aunque las lentejas no son del todo desconocidas en la cocina dominicana, no es menos cierto que no son tan comunes como las habichuelas y guandules. Una lástima ya que de todos los granos este es uno de los más, versátiles, fáciles de preparar y más deliciosos.

Tiempo: 35 Mins
Dificultad: Media
Sirve: 4 personas

Antes de empezar: Remoja las lentejas al menos dos horas.

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas
• 1/2 taza de tallo de apio rebanado
• 1 cebolla roja pequeña cortada en cuartos
• 1 ramito de cilantro
• 2 papas grandes cortadas en cubos
• 1 cucharadita de aceite
• 1/2 lb de auyama cortada en cubos
• 1/2 cucharadita de ajo majado
• 1 pizca de orégano
• Sal

Preparación:

1. En una olla calienta el aceite. Agrega orégano, cebolla, ajo, apio y cilantro. Remueve y sofríe por un rato cuidando de que no se queme. Agrega las papas y auymama. Sofríe otro rato y luego agrega las lentejas escurridas. Sofríe hasta que empiece a secar. Agrega el agua del remojo y deja hervir a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén blandos y las lentejas espesado. Agrega agua si fuera necesario para evitar que se queme.
2. Sirve con arroz blanco, ensalada verde y carne de tu preferencia.

que es el "apio" ?

cuando se agrega la sal ?

hoy prepare mi primera receta, las lentejas.me quedaron deliciosas,solo que no le puse la auyama, no se con que nombre se le conoce aqui en mexico, me urge saberlo para que me queden mas que deliciosas. y le aumente zanahoria en cuadritos. el resultado fue la olla vacia.gracias saludos foro.

gracias tia Ilana, mucho gusto de saludarte, ahora tengo otra duda. que es la yuca. o su nombre con la cual se le conoce aqui en mexico, ya que estos ingredientes los encuentro en la mayoria de las recetas. gracias de nuevo