chicas en mi afan de cada dia investigar y aprender, ultimamente me dio con aprender a cocinar con harina y tienen terminos que una se queda ah!!! bueno consegi estos terminos:

PASTA FILO:
es de origen griego. Su consistencia es suave y tan delgada como una hoja de papel. se elabora con harina blanca muy fina,aceite,agua y sal.generalmente se emplea en recetas de reposteria y para preparar bocadillos. la venden en tiendas de productos arabes y algunos supermercados.

PASTA DE HOJALDRE:

MASA QUE AL HORNEARSE SE FORMAN MUCHAS CAPAS DELGADAS SOBRE PUESTAS.SE PUEDEN ABQUIRIR EN ALGUNAS PANADERIAS Y EN LOS SUPERMERCADOS.


MASA QUE

Punto De Turron:
Claras Batidas Con Consistencia Espesa,firme Y Ligeramente Seca.se Identifica Por Que Al Voltear El Recipiente Las Claras No Resbalan.



Polvo Para Hornear:
Sirve Para Que La Ma Sa Esponje Al Hornearse.


Glase O Glace
Cubierta Brillante Elaborada Con Alguna Sustancia Azucarada (mermelada,almibar, Conserva,ect.) Que Sirve Como Decoracion De Un Platillo.

brotes o germinado de soya:

son tallos muy tiernos de ciertas clases de semilla.tienen forma redonda o de cono,son de color amarillo-crema y textura crujiente.


pate

pasta suave y untable,elaborada con higado o carne de cerdo.

poro:::

verdura parecida a la cebolla pero de forma alargada,con tallo largo y bulbo pequeno; su sabor es menos fuerte y mas dulce.

requeson:

masa blanca y ligera que se obtiene del cuajado de la leche, una vez retirado el suero que sobra tras la fabricacion del queso.


romero:

planta aromatica de sabor acre,sus hojas son lustrosas y pequenas,verdes de un lado y blanquesinas del otro.

salvia:
planta de fuerte olor y sabor ligeramente amargo.sus hojas son estrechas con el borde arrugado y en ondas.

tomillo:

planta aromatica de olor y sabor muy penetrantes;tambien se usa como tonico estomacal.

vinagre balsamico::

se obtiene de uvas blancas azucaradas;por su sabor poco acido se considera mas como un condimento para aderezar ensalada y carnes asadas y elaborar salsas.