Una sencilla pero deliciosa y refrescante sopa enviada por la Tía Ilana.
Tiempo: 30 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 6 personas
Preparación previa: No preparación previa es necesaria.
Ingredientes:- 2 tazas de espinacas picada
- 3 tazas de leche de coco
- 3 cucharadas de harina
- 5 tazas de caldo de pollo (o de vegetales)
- 1 cebolla grande rebanada
- 1 cucharadita de salsa Tabasco
- 6 cucharadas de yogurt simple
- 4 cucharadas de mantequilla
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación:- Calienta la mantequilla y cuece la cebolla hasta que esté blanda y dorada. Añade la espinaca hasta que ablande. Agrega la harina y mezcla bien. Apaga y deja enfriar. Mezcla los demás ingredientes (excepto el yogurt) y licúa bien. Cuela y pon a fuego bajo hasta que espese. Ajusta la sal al gusto y sirve con una cucharada de yogurt encima.
14-sep-2006, 11:41
Sopa de espinacas de la Tía Ilana 
