EXCUSE ME!!!! Yo no pense que la Sra./Srta. "Jarabacoa" se ofendiera con mi humilde opinion. Yo vivo en los Estados Unidos de America y tengo el derecho de libre expresion el que pongo en practica cuando necesito hacerlo. SIN EMBARGO, NO CREO que haya ofendido a ninguna persona en el foro. VISITO este foro porque es interesante. NO ESTOY FRUSTRADA, hacer bizcochos para la venta es mi negocio, y los vendo bien. Clientes que me han preguntado por "bizcocho dominicano" han sido muy pocos en comparacion con mis otras ordenes. Tengo otras metas que alcanzar en mi vida y el sabroso bizcocho dominicano - no es la principal. ES DELICIOSO y HAY QUE ADMITIRLO! Querida amiga, le deseo "success" en su meta principal y espero que no se haya ofendido con esta respuesta a su agresivo comentario. Y PROMETO QUE NO CONTESTARE A OTRA RESPUESTA TAN AGRESIVA PROVENIENDO DE USTED PORQUE ESTE FORO ES BELLO Y YO PREFIERO NO VISITARLO A EMPEZAR UNA DISCUSION FEA ....YA QUE ESTARIA FUERA DE LUGAR. Blessed day for everyone! Ah, y por ultimo si a alguien he ofendido - pido disculpas.

Yo lo unico que pido es el video...

Pase por el supermercado el viernes y busque en toda la seccion de la harina, y no encontre ninguna harina para 'cake'. QUE DESAGRADABLE SORPRESA. Coji un sobresito de Vanilla Pudding, pero la verdad no se como eso me pueda salir...

Maika, por favor tira el tan esperado video.
Si no quieres, pues entonces a Awela que lo tire, ya que ella dice que se dedica a eso. Si ella lo prepara todo el tiempo, pues entonces que la graben mientras ella prepara su proxima orden.

Si hubiera alguna persona que venda el bizcocho en este estado, no me preocuparia tanto en aprender a hacerlo.

Video Please!!!!

Y por favor no discutan, visiten este website http:\\www.MATATAN.8M.com para aliviar la tencion.

Matatan:
Lamento informarte que ha habido un mal entendido. Yo he sido una de las personas que ha tratado de hacer el bizcocho dominicano y no me ha quedado muy bien. Al igual que tu, quiza hay un minimo detallito que ha sido omitido en la preparacion o receta. Yo soy decoradora de bizcochos (modestia aparte, me quedan preciosos) lo cual disfruto mucho ya que para mi es muy "relaxing". Los preparo para bodas, aniversarios, cumpleanos, etc. Todos mis clientes son "gringos" con excepcion de 4 clientes latinas y 2 de ellas me han preguntado si yo preparo bizcocho dominicano. Quizas si mi clientela fuera latina y me lo pidieran mucho, yo por mantener el negocio seguiria tratando. Por ahora, no lo voy a hacer ya que tengo que cumplir con mis ordenes que es lo primordial ya que representa otro "income". Veras, yo preparo mis bizcochos en differentes sabores y no me dan tanto trabajo, por lo regular yo los horneo en la noche antes de ir a dormir y los pongo en el refrigerador; luego los relleno y decoro al siguiente o el dia antes de entregarlos. Por decir, los preparo y me quedan ricos bien "moisted" no grasosos y con buen sabor y olor. Este negocio es mi segundo trabajo pues yo trabajo tiempo regular en una universidad y a la verdad que no dispongo de mucho tiempo para lanzarme a experimentar. Anyway, perdona que me he apartado del tema pero te prometo que si lo vuelvo a tratar y si me queda pasable, te lo hare saber. Suerte!
Awela

Amigos,

Como dice el Chapulin "Que no panda el cunico", vamos a seguir comunicandonos a travez de este foro que esta muy bonito.

Jarabacao, creo que tienes mucha razon y yo soy asi como tu, cuando me empeño en aprender algo, hasta que no lo hago bien, estoy dale que dale, pregunta aqui y pregunta alla.

Eso me sucedio con las croquetas, yo sabia que los duros en eso de hacer croquetas son los hermanos cubanos y los españoles, por eso cada vez que tenia oportunidad de siquiera hablar con alguna señora cubana, le preguntaba que si sabian hacer croquetas, asi fue como conseguir obtener varias recetas de como hacer las croquetas con tips incluidos y todo, porque ustedes saben que cada maestro tiene su librito. Una vez que tenia todo lo didactico ready, entonces me dedique a la practica. Dejenme decirles que modestia y aparte, a mi las croquetas me quedan divinas.

Yo les di la receta en el foro de croquetas, busquenla!

Yo tambien hago cakes por hobby, llevo casi 30 años haciendoles, los hice por muchos años en New York, donde vivia cuando mis nenes estaban pequeños, y ahora los hago solamente para compañeros de trabajo, amistadas y familiares, pero todavia voy a seminarios, clases, exibiciones, en fin todo lo que tenga que ver con nuevas tecnicas. Los decoro con merengue, pasta laminada, buttercream, swiss meringue, con lo que sea. Hago las flores, figuras, botitas de bebes, en patillaje o gum paste, y todo eso lo hago from scratch o los compro ya preparado (el gum paste me refiero), tome clases de floristeria para tener arte en preparar los arreglos de flores de azucar, tome clases de costura y diseño de moda, en la Republica Dominicana y en Puerto Rico con la Sra. Carlotta Alfaro, y aplico esas tecnicas a mis decoraciones de cakes. En fin que disfruto mucho lo que hago y disfruto mas cuando puedo ayudar a otra persona que tiene interes en aprender lo que Dios en su infinita misericordia le ha placido permitirme aprender.

Yo no acostumbro poner mis cakes en la nevera porque no me gusta comer cake frio, prefiero que este a temperatura ambiente, aunque el cake de novios, el pequeñito que va arriba, si se puede guardar en el refrigerador por un año completo. Es la unica ocasion que aconsejo entrar el cake en la nevera

Mi amiga tiene razon cuando dice que hay otras masas de cakes muy sabrosas y faciles de hacer. Yo tengo una receta de un cake de limon que es fantastica, muy facil y muy sobroso el cake. A ver si mañana les posteo la receta para que lo prueben.

La famoso harina de cake parece que solo la venden en otros estados... aqui yo solo veo una tal 'bleach' y 'unbleached'.
¿¿Con Cloro??, Diablozz!!
Y otras de maiz, o para biscuits, en fin no encuentro la que recomiendan. Pero si vi algunas de las harinas mencionadas (ej: King Arthur, pillsbury)

EL MATATAN
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esperando que Maika tire el video...

Matatan,

Puedes comprar la King Arthur, dejame chequear en mi casa cual es la que yo compro de King Arhur, porque vienen como 3 o 4 diferentes clases de harina de esa marca, se diferencian por el color de las bolsas, una bolsa es blanca, otra es browncita y la s otras no recuerdo que color son, pero cada una viene en bolsas de diferentes colores. Yo compro la que viene en la bolsa blanca, pero creo que vienen de dos clases diferentes y en bolsas blancas las dos.

Si no estoy equivocada, creo que yo compro la que dice "unbleached", pero como te digo, dame hasta mañana y te digo con exactitud cual es.

La King Arthur da un cake muy bueno asi que puedes usar esa harina sin temor.